O noua reteta de cartofi la cuptor. Dupa cum v-am obisnuit e o reteta rapida si foarte usor de facut.
Ingrediente: 4-5cartofi, ulei, sare, crema de branza, cascaval
Spalam bine de tot cartofii, pentru ca ii vom gati cu coaja. Ii taiem in doua si cam asta e. Ungem tava cu ulei cu o pensula si la fel si cartofii, deci avem nevoie de un strop de ulei. Saram si punem in cuptorul preincalzit.
Lasam in cuptor pana sunt bine rumeniti cartofiorii si apoi ii intoarcem. Lasam din nou la rumenit, ii intoarcem din nou. Punem cate putina crema de branza pe ei.
iar apoi radem mult cascaval si punem iar la cuptor pana se topeste.
Daca sunteti pe fuga, dati cuptoru aproape de maxim. Se vor rumeni de minune.
Am vazut cand am fost la cumparaturi zahar colorat, atat tos cat si pudra si am fost foarte tentata sa cumpar. Nu neaparat cu o idee fixa, asa ca sa il am. DAR, mi-am zis: oare nu pot eu sa fac????
Mai intai incerc si apoi daca nu imi iese cumpar.
Ingrediente: 100g zahar, colorant lichid alimentar (sticluta), vanilie
Intr-un vas/pahar care are si capac punem zaharul si 2-3 picaturi de colorant (ce culoare vrem), adaugam si putina vanilie. Punem capacul si amestecam bine bine pana se uniformizeaza culoarea. Rasturnam zaharul pe o farfurie plata si lasam peste noapte la uscat.
A doua zi il sfaramam tot, pentru ca ramane lipit sau il macinam si il facem pudra, depinde pentru ce vrem sa il folosim.
Acum ceva vreme, cred ca prin noiembrie am postat o reteta de muffins cu cacao. E posibil ca cineva sa aiba cacao in casa, iar altcineva doar ciocolata. Asa ca acum va fi cate o varianta pentru fiecare.
Ingrediente: 100g ciocolata neagra, 275g faina, 5g praf de copt, 1vf bicarbonat, 1vf sare, 150g zahar, 175g unt, 3 oua, vanilie, 150ml lapte
Pt crema: 40g unt, 100g zahar pudra, vanilie, 15-30ml lapte
O sa incep prin a va spune ca a fost prima reteta la care Luna mea m-a ajutat mult de tot: a amestecat, a invartit, a sfaramat... tot ce a putut face a facut si poate tocmai pentru ca eram asa bucuroasa am uitat sa pun laptele. Hhahahahhahaha, da am uitat sa pun laptele. Mi s-a parut aluatul destul de consistent, da nu am realizat pe moment de ce. Oricum sunt foarte bune si fara lapte, doar ca a doua zi sunt cam uscate si tari. Deci, e decizia fiecaruia daca vrea sa puna lapte sau nu...ideea e ca se poate si fara.
Pai incepem prin a topi ciocolata pe bain-marie. Dupa ce s-a racit bine lasam la racit.
Intr-un bol mare amestecam faina, praful de copt, bicarbonatul, sarea si zaharul. Adaugam ciocolata topita si racita, untul si vanilia.
Cu un mixer, blender ( ce aveti) batem totul bine pana obtinem un aluat omogen. Apoi adaugam unul cate unul ouale si la sfarsit adaugam laptele,daca vrem.
Punem in forme si apoi in cuptorul preincalzit.
Lasam cam 20-25 de minute, verificand bineinteles cu scobitoarea daca sunt coapte sau nu.
Intre timp facem crema cu care vom decora sau unge prajiturelele. Nimic deosebit: intr-un bol punem toate ingredientele si amestecam totul bine cu mixerul/blenderul. Acoperim bolul cu folie de plastic si lasam deoparte pana cand prajiturile vor fi reci.
Ca idee in plus: eu nu am acoperit fiecare muffin cu crema, dar cele neacoperite (pentru ca a doua zi erau cam prea uscate) le-am sfaramat, amestecat cu crema si facut bilute/bombe. Le-am dat prin cacao amara si uite asa am facut un alt desert delicios. De asta am zis ca nu e o problema daca nu a fost laptele, ca s-au mancat oricum.
Inca ceva, poate prajiturele nu o sa vi se para foarte dulci, dar nu uitati de crema. Impreuna sunt perfecte;)
Din greseala am descoperit combinatia asta atat de buna...da la mine se intampla frecvent sa imi iasa ceva din greseala:P
Ingrediente: 1 dovlecel mic verde( zucchine), 1lg philadelphia, 1lingurita iaurt, sare, piper, ulei
Simplu si rapid. Spalam dovlecelul, taiem capetele si dam pe razatoarea mare. Punem intr-o tigaie o lingura de ulei si punem la incins.
Punem dovlecelul dat pe razatoare. Adaugam sare si piper. Lasam sa se caleasca putin, sa se rumeneasca. Nu chiar de tot, dovlecelul se poate manca si crud, deci nu e nevoie de cine stie cat timp.
Punem intr-o bol si lasam putin la racit. Apoi adaugam philadelphia, iaurtul si amestecam bine.
Daca va place salata de vinete, sigur o sa va placa si combinatia mea. Va recomand si sper sa nu aveti aceeasi reactie ca si sora-mea:P, care s-a uitat putin ciudat la mine.
Astept pareri. Noua ne place mult, altfel nici nu va povesteam de "greseala" mea.
Eu eram ferm convinsa ca am pus deja reteta de pita (paine araba). Si cand colo vad ca nu e asa. Atunci acum e momentul.
Ingrediente: 400gr faina, 1plic drojdie, sare, putin zahar, 3lg ulei, apa
Aluatul este aluatul pe care eu il folosesc sa fac paine sau pizza. Amestecam ingredientele uscate apoi adaugam uleiul si apa amestecand pana obtinem aluatul. Pe urma framantam bine, formam bila de aluat si lasam la dospit. Dupa vreo jumatate de ora framantam iar aluatul si lasam iar la dospit de la o ora jumatate in sus;)
Dupa ce trec orele cu pricina, din aluat formam multe bilute cam de marimea unei nuci pe care le intindem bine bine. Discurile obtinute trebuie sa fie foarte subtiri, mai putin de 1cm. Le punem pe o tava, le stropim cu apa sau le ungem cu putina apa si le punem in cuptorul incins.
Lasam pana se umfla (cam vreo 5 minute) si pe urma le scoatem din cuptor.
Cam asta e. Obtinem painicile noastre pe care le putem umple cu ce ne place.
Noi am avut langa asa: chiftelute, dovlecei caliti, crema de branza cu sunca, crema de branza cu dovlecei si rosii. O bunatate!!!!! Imediat o sa pun si reteta de crema de branza cu dovlecei (zucchine).
De cand ma tot gandesc la minunatiile astea si in sfarsit m-am hotarat sa le si fac. Recunosc le-am facut dupa cum m-a dus pe mine capul fara sa am o reteta exacta, stiam oricum in mare cam de ce e nevoie.
Ingrediente: 400g faina, 3lg zahar, 1vf sare, 1 plic de drojdie, 1ou, 3lg ulei, lapte caldut
Pt umplut: 3lg unt,1lg zahar, esenta de lamaie, stafide daca vreti
Pt uns: 120ml lapte, 2lg zahar, vanilie
Intr-un bol mare punem toate ingrediente uscate: faina, zaharul, sarea, drojdia si amestecam totul. Facem o gaura si turnam uleiul si oul si amestecam incetul cu incetul cu o lingura de lemn, adaugand laptele si continuand sa amestecam pana obtinem aluatul. Lasam lingura deoparte si lucram aluatul cu mainile pana obtinem clasica bila de aluatl. Lasam la dospit in bol, acoperind cu un prosop.
Eu am lasat vreo 2-3 ore cred, aveam altele de facut asa ca nu am prea tinut cont de un timp anume.
Lucram aluatul si apoi pe o suprafata plata si cu farina intindem aluatul pana obtinem o foaie subtire cam de 1 cm.
Frecam untul cu zaharul si cu esenta si ungem tot aluatul.
Rulam foaia de aluat si apoi taiem felii cam de 2cm. Asezam intr-o tava cu hartie de copt, lasand spatiu intre ele.
Mai lasam o jumatate de ora sa creasca putin si apoi punem in cuptorul preincalzit(foc mediu). Intre timp pregatim laptele cu zaharul si vanilia. Scoatem tava si pe fiecare cuib turnam cam o lingura de lapte dupa care le punem din nou la cuptor pana se rumenesc.
Daca vrem sa luceasca frumos la ungem cu 2 linguri de zahar amestecate cu 1 lingura de lapte. Ungem cu o pensula imediat cum le scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca.
Eu am facut si cateva bilute cu stafide prin ele. Au fost tare bune si abia astept sa stiu ce parere aveti.
Am gasit o reteta super de dovlecei prajiti. Am mai incercat si altele, dar rezultatul nu era cel dorit.
Ingrediente: 2 dovlecei, 2oua, 4lg pesmet, 2lg faina, sare, piper, susan( optional)
Spalam dovleceii, recomand zucchine (mici si subtiri) si ii taiem cam ca si cartofii prajiti, bucati un pic mai grosolane. Intr-o farfurie punem faina, in alta batem oule cu sarea si piperul si o alta farfurie cu pesmetul. Va recomand un pesmet facut de voi, cu bucati mai marisoare.
Intr-o tava de cuptor, punem hartia pentru copt pe care o ungem cu putin ulei.
Bucatile de dovlecel le dam prin faina, ou si apoi pesmet. Asezam in tava si punem in cuptorul preincalzit.
Lasam pana se rumenesc bine pe o parte si apoi pe cealalalta.
Sunt o bunatate, sincer nu ma asteptam sa ii mananc cu asa o placere. Va recomand un sosulet de iaurt langa: o lingura de iaurt, un varf de sare, piper, curry, patrunjel uscat.
Pofta mare si atentie: creeaza dependenta!!!!:D
Aseara nu prea stiam ce sa fac de mancare. As fi vrut niste sandwichuri, dar nu aveam paine. As fi putut face paine, dar era prea tarziu. Hmmmm niste piadine ar fi fost super. Si deodata apare ideea salvatoare: chapati.
Am postat deja reteta pentru chapati, dar acu ceva vreme si uitasem si eu.
Chapati este practic o lipie, daca pentru piadina e nevoie de drojdie, deci timp pentru dospit; pentru chapati nu avem nevoie de drojdie.
Ingrediente: 250 gr faina, apa,1 varf de sare, ulei
Amestecam toate ingredientele pana obtinem aluatul ca de paine. Bila de aluat o acoperim cu un prosop umed si lasam asa vreo ora.
Incingem bine tigaia, unsa abia abia cu ulei si formam discuri din aluat. Intindem bine bine aluatul, pana devine foarte subtire. Punem aluatul in tigaia, lasam sa se umfle si intoarcem pe partea cealalta. Fiind subtiri se fac foarte repede.
Langa am pregatit niste crema de branza. Putem sa mancam asa, sau sa combinam cu sunca sau ton. E nevoie doar de 2 linguri de crema de branza(philadelphia), 2 felii de sunca(sau ton) si un blender. Daca vreti sa obtineti o crema mai subtire adaugati si putin iaurt.
Niste rosii langa si gata cina.
Am mancat toti cu pofta si cu mare placere, pacat ca nu au fost mai multe:P
Intr-o carte de retete, doar de pizza am dat de multe idei de pizza alba. Ingredientul principal: cascavalul, mozzarella, parmezan si alte feluri de branzeturi.
Eram curioasa cum e si am incercat. Nu va recomand sa faceti doar cu mozzarella, pentru ca nu va avea cine stie de gust...va recomand in schimb cascavaluri gustoase si parmezan, parmezan din plin.
Eu am facut-o cu cascaval un pic picant, parmezan, piper si busuioc. A fost tare buna. O sa ziceti: da da buna, dar fara sos, fara alte ingrediente???!!!! Eu zic sa incercati si pe urma fiecare decide;)
Eu oricum o sa revin si cu alte idei!!!!
Pofta mare!!!
Revelion=crochete....cand eram acasa cu ai mei:).
Asa ca am facut si eu cateva crochete, ce-i drept nu au acelasi gust ca cele pe care le face mami:P dar sunt oricum foarte bune si bine venite.
Ingrediente:150g cascaval, 2-3lg faina, 1 ou, 1vf de bicarbonat,feta
Dam cascavalul pe razatoarea mica, adaugam feta, oul putin batut cu bicarbonatul si amestecam bine. Faina o incorporam putin cate putin. Forma multe bilute, le dam prin faina si le punem la prajit. Sa stiti ca se umfla mult la prajit asa ca nu umpleti din start tigaia.
Hmmm ce bunatate!!! Chiar imi era dor de gustul crochetelor.
Vi le recomand: sunt gustoase, rapide de facut si rapide de mancat:D
Mi-am luat inima-n dinti si m-am hotarat sa fac un tort. Am avut noroc cu Mos Craciun, care mi-a adus cadou o carte de retete cu ciocolata si am avut inspiratie.
Tortul pe care vi-l propun e foarte simplu de facut si nu are nevoie nici de cine stie ce ingrediente, doar CIOCOLATA;)
Ingrediente
Blat: 75g ciocolata neagra, 150ml lapte, 175g unt, 150g zahar, 3oua, 1/2plic praf de copt, 75ml smantana dulce
Pentru umplut si decorat: gem de zmeura, crema ganache si decoratiuni din ciocolata alba si neagra
Crema ganache: 225g ciocolata, 250ml smantana dulce
Incepem prin a topi ciocolata neagra in lapte si lasam la racit. Eu am avut 3 ciocolati de cate 100gr. Deci s-au impartit la fix: 75g pentru blat si 225g pentru crema.
Intr-un vas mare amestecam untul cu zaharul pana obtinem o crema pufoasa. Adaugam ouale, unul cate unul si amestecam bine.
Faina o amestecam cu praful de copt si adaugam peste untul batut cu oua. O sa fiti surprinsi de ce aluat pufos o sa avem chiar si dupa ce adaugam faina.
Putem adauga ciocolata daca s-a racit si smantana. Rezultatul final este un aluat super pufos.
Pregatim doua tavi cu un diametru de 22cm. Eu am uns tavile cu ulei si le-am tapetat cu faina. Impartim aluatul si punem in cuptorul preincalzit.
Pentru decorat eu am topit pe bain-marie o ciocolata alba si am creat tot felul de floricele, frunze, spirale.
Dupa ce s-au racit blaturile, ungem unul cu gemul de zmeura si acoperim.
Acum putem trece la crema. Punem la topit ciocolata cu smantana. Dupa ce ciocolata s-a topit de tot, lasam la racit. Batem cu mixerul pana sa solidica. Acoperim tot tortul cu crema ganache.
Putem acoperi uniform sau sa lasam usor valuri. Va recomand sa folosit rapid crema pentru uns pentru ca se intareste repejor.
Dupa care pornim la decorat cum vrem si cum ne place. Eu am facut tot felul de chestiute cu ciocolata alba si le-am folosit cum mi-au venit la mana. Punand acum pozele am observat ca nu am poze din timpul decorarii, am fost atat de prinsa incat nici nu am realizat ca nu am facut poze:P si nici macar la decoratiuni. Data viitoare!!!
Ce pot sa va spun e ca tortul a fost un succes. Este ideal daca vreti ceva cu ciocolata, dar nu exagerat de dulce si nici exagerat de cremos. E destul de lejer si proaspat.
Vi-l recomand din tot sufletul si promit sa mai fac si altele, pentru ca mi-a facut placere sa realizez un tort, un tort adevarat.
La multi ani!!! si sa aveti un an nou minunat, sanatos si plin de dorinte implinite.
