Am scris felii de carne pentru ca putem folosi atat felii de porc cat si de vita.
Ingrediente:4-5 felii carne, faina, 1/2lamaie, unt, ulei, sare, piper, condimente, 2lg lapte (usturoi)
Pregatim o tigaia larga cu o lingura de unt si o lingura de ulei.
Batem feliile de carne si le dam prin faina. Daca sunt prea mari le putem taia in doua.
Punem la incins untul cu uleiul si cand e momentul punem feliile de carne.
Fiind foarte subtiri se fac foarte repede, si nu va recomand sa le lasati prea mult ca sa nu se intareasca ( mai ales carnea de vita). Daca e nevoie mai adaugati pe parcurs unt sau ulei. E posibil sa nu incapa toate feliile in tigaia si sa fie nevoie de mai multe ture;).
Dupa ce le-ati intors pe amandoua partile, scoatem feliile de carne pe un platou/farfurie si le saram.
In tigaia ramasa pe foc cu restul de unt adaugam o lingura de faina si amestecam bine. Stoarcem lamaia si amestecam cu jumate pahar de apa. Punem in tigaia si amestecam totul bine. Adaugam si laptele si apoi: sare, piper, boia ce condimente vreti si va place.
Mie imi place sa pastrez aroma de unt si lamaie, deci am pus doar sare si piper. Daca e nevoie mai punem apa pana obtinem un sos omogen si cremos.
O data obtinut punem feliile de carne in tigaie si lasam la foc mic mic cu capac, cam inca vreo 10 minute.
O sa va placa mult si la mici si la mari. Recomand cu fenicul cu cartofi, fenicul la cuptor sau conopida la cuptor.
Prietena mea mi-a dat o idee foarte buna: sa combin fenicul cu cartofii. Ea mi-a zis ca face pireu asa, dar eu am avut o alta idee. E o reteta super simpla si super gustoasa. Pana nici sotul meu nu se astepta la o combinatie asa reusita.
Ingrediente: 3-4 cartofi, 1 fenicul, sare, unt, parmezan
Curatam, spalam si taiem cartofii in cubulete. Facem acelasi lucru si pentru fenicul: curata, spalat si taiat in bucatele mici. Punem totul la fiert in apa cu sare si lasam pana e aproape fiert. Nu trebuie sa fie totul foarte fiert, pentru ca urmeaza pus la cuptor.
Cand vi se pare ca e totul ok, scoatem cartofii si feniculul din apa si punem totul intr-o tava cu/fara hartie de copt. Punem cateva bucatele de unt deasupra, parmezan si punem in cuptorul preincalzit.
Lasam pana se rumenesc putin sau macar pana dispare toata apa.
Nu pare cine stie ce, stiu...dar trebuie neaparat incercat;). Cu un gratarel langa e si mai bun. Sau mai simplu: doar cu niste cascaval ras deasupra.
Azi este ziua sotiorului meu:)
Nu ca nu ii plac torturile sau prajiturile, dar stiu ca prefera fursecurile, biscuitii, tartele. Asa ca anul asta am facut o exceptie de la clasicul tort:P
Am facut un fel de fursercuri cu crema. Sunt absolut delicioase.
Fursecuri: 300g faina, 2galbenusuri, 200g unt, 2 lg zahar, 1/2 plic praf de copt, vanilie (esenta de migdale), varf sare
Crema: 150g unt, 6lingurite zahar pudra, esenta: portocale, lamaie, 2lingurite cacao, vanilie (coloranti alimentari)
Glazura: 6lingurite zahar pudra, 2 lg cacao, 3 lingurite ulei, apa fiarta (esenta rom)
Si acum la treaba. Fursecurile le-am facut cu o zi inainte, pentru ca sunt foarte fragede si se rup foarte usor. Intr-un bol mare punem faina, zaharul, sarea si praful de copt. Amestecam totul foarte bine, adaugam untul in bucatele mici si framantam pana obtinem un aluat tot faramitat. Galbenusurile le batem cu putina esenta de vanilie (si esenta de migdale) si adaugam peste aluat. Framantam bine bine pana devine totul omogen, formam clasica mingiuta si punem la frigider 30-60minute.
O data scos aluatul din frigider, intindem aluatul si decupam cu o forma rotunda ( sau orice alta forma doriti). Stratul sa nu fie foarte subtire, repet aluatul copt e foarte fraged si fiind foarte subtire s-ar putea rupe repede. Mie mi-au iesit cam 2 tavi jumatate de biscuiti/fursercuri. Punem in cuptorul preincalzit si lasam pana se rumenesc putin (nu mai mult de 15min).
Crema e simpla crema de unt cu diverse arome. Luam 3 boluri mici si punem asa: cate 50g unt, 2 lingurite zahar pudra, esenta vanilie. Intr-un bol esenta lamaie, in altul esenta portocala si in al treilea 2 lingurite cacao.
Batem bine cu blenderul fiecare in parte si e gata. Eu am folosit coloranti alimentari: galben-lamaie, portocaliu-portocala. Logic, nu??!!:PAvem fursecurile, avem crema, ne ramane sa le punem impreuna. Fursec-crema-fursec. Ies cam 6 cu crema obtinuta.
Glazura: tot intr-un bol..traiasca bolurile...punem 6 lingurite zahar pudra, 2 linguri cacao si amestecam bine. Adaugam uleiul si amestecam totul bine. Intre timp punem apa la fiert. Pentru cine vrea poate sa puna si putin esenta de rom. Dupa ce avem crema de ciocolata adaugam o lingura -doua de apa fiarta si gata si glazura.
!!!!!e posibil sa se taie crema cand adaugati apa fiarta....nici o problema: luam blenderul si batem bine glazura adaugand putin cate putin apa fiarta...credeti-ma veti obtine o glazura de nota 10!!!!
Decoram "sandwichurile" dulci cum ne place: cu glazura, cu zahar pudra, le putem chiar imbraca de tot in ciocolata.
Va recomand minunatiile astea dulci din tot sufletul, sunt foarte bune si ies si destule. Numai bune acum de sarbatori.
Fenicul, finocchio sau fennel. E o leguma de care eu nici nu auzisem pana sa vin in Italia, deci nici gand sa fii mancat.
Nu m-a impresionat la prima vedere, dar mi-a placut la prima gustare;)
Si in sfarsit m-am hotarat sa fac si eu.
Ingrediente: 2 bucati fenicul, unt, sare, parmezan
Spalam, taiem cozile si inlaturam primul strat de foi. Taiem in 4 bucati si punem la fiert in apa sarata. Cam 15 minute ajunge, astfel incat sa fie fiert dar sa nu se sfarame.
Ungem o tava cu unt ( cu sau fara hartia de copt) si punem bucatile de fenicul in tava. Mai punem cateva bucatele de unt peste si parmezan ras.
Punem in cuptorul preincalzit si lasam pana se rumenesc bine.
Este un gust nou pentru cine nu e obisnuit, dar interesant si placut.
Astept pareri:P si pana atunci pofta buna!!!!
Azi aveam chef de ceva bun, ceva care sa mearga la cafea si ceva rapid pentru ca sunt racita si nu prea am starea necesara sa trebaluiesc prea mult.
Si pentru ca vroiam sa schimb putin, am ales sa fac niste fursecuri.
Ingrediente: 200gr faina, 100gr unt, 1ou, 50gr zahar, 4lg lapte,esenta vanilie
Batem untul cu zaharul pana obtinem acea crema pufoasa.
Adaugam ou si lucram din ou cu blenderul. Se poate lucra fara probleme si cu telul sau lingura de lemn. Chiar va recomand dupa ce adaugati faina sa folositi lingura de lemn.
Adaugam laptele si esenta de vanilie dupa care incetu cu incetu faina pana obtinem un aluat nici prea tare nici prea moale.
Eu am folosit siringa pentru a face fursecurile, e putin de munca dar nu mult;)
Facem fursecurile pe o tava acoperita cu hartie de copt, punem in cuptorul preincalzit si cam asta e tot.
Eu am facut si fursecuri si margarete. Cand sunt gata le putem manca asa sau date prin zahar pudra sau stropite cu ciocolata. Fiecare cum ii place.
V-am zis la inceput ca vroiam ceva bun, rapid si sa mearga la cafea. Perfect!!
S-a nimerit de cate ori sa fac pizza in zilele in care nu prea aveam frigiderul plin, dar in acest mod am descoperit combinatii usor diferite.
Aluat: 450gr faina, un plic drojdie, sare, un pic zahar(le pun dupa ochi), 3lg ulei, vreo 300ml apa( eu adaug treptat pana obtin aluatul dorit
Ingrediente: 1 ou fiert, 4-5 felii vinete, sos de rosii, cascaval, sare, piper, ierburi aromatice,1lg ulei
Intr-un bol mare mare punem faina, drojdia, sarea si zaharul si amestecam totul bine. Formam o gaura si adaugam ulei si incetu cu incetu apa amestecand mereu. Eu folosesc o lingura de lemn si o data obtinut cat de cat aluatul folosesc mainile. Lucram bine aluatul pana nu ni se mai lipeste de maini si are consistenta dorita. Punem intr-un bol uns cu ulei tot, si ungem si aluatu. Acoperim vasul cu un prosop/ folie de plastic. Cu ce aveti si cu ce va e mai comod, important e sa fie bine acoprit. Tinem la caldurica, si dupa o ora framantan aluatul pentru a scoate aerul. Il punem inapoi in bol, acoperim si mai lasam o ora.
Vinetele le spalam, le taiem rondele si le asezam pe o farfurie. Le saram si le lasam timp de 30 de minute. Le clatim si le uscam cu un prosopel de bucatarie sau hartie de uscat. Asezam rondelele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si le stropim cu putin unt. Punem in cuptorul preincalzit. Le lasam pana se rumenesc putin pe ambele parti. Nu trebuie sa fie supercoapte pentru ca dupa vor intra din nou la cuptor cu pizza. Le taiem cubulete.
Fierbem ouale tari ( cate un ou de persoana). Pentru sosul de rosii folosesc :conserva de rosii, ulei, sare, piper, busuioc uscat.
Eu din aluatul acesta fac 3 pizze:1 mare, 1 medie si 1 mai micuta. Cand e super crescut aluatul impartim in 3 bile( marimi egale sau nu). Am vazut la tv intr-o emisiune ca aluatul se intinde cu mana, avand grija sa lasam mereu marginile mai umflate. Asa obtinem acel strat subtire in interior si marginile bine crescut si gustoase la exterior. In plus, sosul nu poate curge de pe pizza.
Dupa ce facem stratul de aluat putem sa mai lasam putin aluatul la crescut in tava. Cam timpul necesar sa le facem pe toate.
De obicei pun tot ce trebuie pe pizza si bag la cuptor, dar de data asta am schimbat putin. Trebuie sa ne gandim ca vinetele si oul sunt deja coapte, deci nu e indicat sa le tinem foarte mult la cuptor. Asa ca, ungem putin aluatul cu ulei( cu pensula) , adaugam cat sos vrem si punem la cuptor.
Cand e aproape gata, scoatem din cuptor punem vinetele, oul fiert rondele si mult mult cascaval dat pe razatoarea mare (mozzarella, alte feluri de branza, cascaval). Merge foarte bine chiar si cu parmezan.
Punem din nou in cuptor pana sa topeste cascavalul si cam asta e.
E o bunatate pizza si in plus si foarte consistenta. Mie imi place la nebunie cu crema de usturoi si va recomand din tot sufletul, bineinteles daca va place combinatia.
Pofta buna si sunt tare curioasa ce parere aveti despre combinatii mai putin clasice.
