Initial am zis ca nu fac nimic dulce pentru a sarbatori aniversarea de 5 ani si ca o sa fac ceva in weekend, dar nu am rezistat tentatiei de a pregati o supriza pentru dragul meu sot. Asa ca m-am gandit la ceva foarte rapid si usor si care stiu ca lui ii place mult mult de tot.
Ingrediente: aluat bigne, 250g mascarpone, 1lg zahar (cine vrea mai dulce pune mai mult), glazura cu cacao ( 2lg zahar pudra, 2lg cacao, 1lg ulei, 2-3 lg apa fiarta)
Dupa cum ziceam e o reteta foarte rapida si din fericire nu necesita nici multe ingrediente. Pregatim aluatul si in loc sa facem mici bile, acoperim o tava ca si cum ar fi un blat. Din poze o sa se inteleaga bine. Obtinem la fix 2 straturi.
Punem in cuptorul preincalzit, la foc puternic si dupa ce se umfla dam focul mai incet.
Pentru crema ajunge sa batem bine mascarpone impreuna cu zaharul. Eu am folosit si putin zahar colorat si am obtinut o culoare roz.
Pentru glazura amestecam zaharul pudra cu cacao si uleiul si apoi adaugam apa amestecand bine(plus putin rom). Punem crema si glazura la frigider.
Dupa ce e gata aluatul, lasam la racit.
Pe un platou (farfurie) punem un strat, acoperim cu crema, punem alt strat si punem glazura. Si tadammmm....asta e tot!!!
Nu mint cand va spun ca in doua ore era totul gata si asta pentru ca nu am avut la dispozitie doua tavi, pentru a face "blaturile" in acelasi timp.
Punem totul la frigider si asteptam putin pana sa il mancam;). Neaparat incercat pentru ca este o bunatate!!!!
Musacaua era una dintre mancaricile mele preferate. Dar de mult nu am mai mancat musacaua mamei mele. Recunosc ca de cand sunt la "casa mea" nu am incercat sa fac, dar acum nu stiu cum si de ce, poate ingredientele pe care le aveam in fata, m-au determinat sa o fac.
Recunosc este o varianta mai light si usor diferita de cum o face mama mea.
Ingrediente: 5-6 cartofi medii, 300g carne curcan, 150g legume ( eu folosesc congelate pt ciorbe), 4-5lg sos de rosii, 2 oua, o lingura iaurt, o lingura faina, sare, piper, ulei, patrunjel
Mai intai intr-o tigaie cu putin ulei calim legumele. Eu folosesc legume cubulete congelate. Sunt vreo 15 legume pentru ciorbe si imi plac pentru ca sunt de toate. Carnea eu o tai in bucatele foarte mici.
Dupa ce se calesc putin legumele adaugam carnea si lasam pana se face. Nu trebuie sa fie super prajita carnea, pentru ca oricum vom pune totul la cuptor. Cand e gata punem sare, piper si putin patrunjel proaspat/uscat.
Cartofii ii curatam, ii spalam si taiem in rondele foarte subtiri. Sosul de rosii il amestecam cu o lingura de ulei, sare, piper.
Eu am folosit o tava rotunda cu un diametru de 22-24cm. Ungem tava cu sosul de rosii si acoperim cu un strat de cartofi.
Deasupra punem carnea cu legumele si acoperim totul cu sosul de rosii. Mai adaugam un strat de cartofi. Ingredientele ar trebui sa ajunga la fix.
Adaugam o cana de apa ( nu neaparat sa acopere totul) si punem in cuptorul preincalzit. Lasam pana observam ca s-au inmuiat cartofii.
Intr-un castronas punem ouale, iaurtul si faina si batem totul bine. Adaugam sare, piper si patrunjel. Nu am pus alte condimente sau ierburi aromatice pentru ca am preferat sa aiba un gust natural si simplu de cartofiori si restul ingredientelor.
Cand vedem cartofii sunt cat de cat facuti, adaugam oul batut pe toata suprafata.
Lasam pana cand oul este copt, chiar putin rumenit.
Eu tin minte ca la mama imi placea cu putina smantana, deci daca aveti la indemana va recomand. Daca nu, este bun si iaurtul.
Pofta mare!!! si sper sa va placa chiar daca nu esti reteta clasica de musaca.
Intr-o seara am facut niste piept de pui in 2 feluri. Un fel pentru cei mari si un fel pentru cei mici.
Ingrediente: 8 felii piept de pui, 1 portocala, 1 dovlecel, 1lg faina, 2lg ulei de masline, 1-2 catei usturoi, condimente: sare, piper, oregano, busuioc, curry, sare
Eu le-am facut in paralel, puteti face ca mine sau puteti alege sa faceti varianta care va atrage mai mult.
Taiem feliile de pui in bucatele mici sau fasii. Impartim cantitatea in 2 boluri. Adaugam peste pui cate o lingura de ulei.
Pentru mari adaugam: sucul de la portocala si toate condimentele pe care le avem + usturoiul
Pentru mici adaugam: putina sare, piper si usturoi.
Acoperim bolurile cu folie de plastic, punem in frigider si lasam asa cam o jumatate de ora.
Intre timp pregatim dovlecelul. Il spalam, il curatam si taiem in cubulete foarte mici.
Pregatim un gratar si o tigaie, pe care le punem la incins. Bucatelele de pui pentru cei mari le punem pe gratarul incins. Intoarcem bucatelele de pe o parte pe alta pana se rumenesc bine.
Bucatele de pui pentru cei mici le trecem prin faina si le punem in tigaia cu putin ulei.
Dupa ce au prins putina culoare adaugam si bucatele de dovlecel. Punem totul la calit, adaugam putina faina si apa si lasam totul la fiert.
Rezultatul final: bucatele din carne de pui care practic se topesc si un sos fin si cremos.
Toata familia a fost multumita si satisfacuta.
Intrebasem intr-un post ce parere aveti despre o pizza alba...mie imi place si sper sa va dau idei care sa va convinga si pe voi.
Prima oara am incercat o pizza alba doar cu mozzarella si putin parmezan pentru gust.
Sambata am incercat 2 idei noi. Pentru amandoua avem nevoie cam de aceleasi ingrediente, difera cantitatile.
Ingrediente: aluat pizza, smantana dulce, cascaval/mozzarella, parmezan, ierburi aromatice
Pregatim aluatul de pizza de marimea pe care o vrem. O data obtinut si intins aluatul facem asa:
Pizza cremoasa: ungem aluatul cu smantana astel incat sa se vada bine stratul de smantana, deasupra punem cascaval/mozzarella ce vrem si cat vrem, piperam si adaugam ierburile aromatice: busuioc, oregano etc.
Pizza crocanta: ungem aluatul cu putina smantana, recomand sa folosit o pensula din silicon, deasupra punem mult parmezan si ierburie aromatice.
Etapa urmatoare e la fel pentru amandoua: punem in cuptorul preincalzit. Va recomand cea cu parmezan sa o lasati pana cand va fi bine rumenita, iar cea cremoasa lasata doar pana cand aluatul e copt si cascavalul topit ( nu rumenit, nu ars).
Sunt curioasa ce varianta alegeti voi....eu am ales pizza crocanta ( mai putine grasimi, mai putine calorii) si mult mai aromata.
Pofta buna!!!!
Aceste bombe, cum le numesc eu ( si mama, ca doar de la ea am invatat), se fac de obicei cu biscuiti. Apoi sunt cake pops, care se fac din pandispan/ aluat.
Dar, le putem face foarte bine si din ceea ce ramane dintr-un tort sau o prajitura, sau in cazul meu marginile taiate de la tort. Nu neaparat pentru ca nu ne mai place, dar pentru a schimba gustul si imaginea. Pentru a crea ceva nou.
Ingrediente: ce ramane dintr-un tort, crema de branza (in cazul in care tortul, prajitura nu au destula crema), esenta rom/vanilie/ fructe (daca vreti sa schimbati gustul)
Eu am facut o tura pentru ziua fetitei mele din marginile taiate si o tura dupa ziua ei cu tortul ramas.
Va propun 2 metode:
1.totul sfaramant cu mainile
2.sfaramat cu blenderul
Eu de obicei sfaram cu mainile, dar de data asta am incercat cu blenderul si recunosc ca mi-a placut mult si asa cu aluatul fin si delicat.
Deci, ce trebuie sa facem: faramitam tortul/prajitura si adaugam o lingurita/lingura de crema de branza daca e nevoie. Adaugam si putina esenta si amestecam totul bine pana obtinem un aluat pe care il putem modela.
Facem bilele si le dam prin cacao/cocos sau cum am facut eu: prin zahar colorat. De fapt nu eu, picea mea m-a ajutat.
Punem pe un platou/farfurie si apoi le punem la frigider. Sunt tare bune si gustoase.
Nu prea stiam eu ce tortulet sa fac, tot ce imi zicea Luna e ca vroia frisca. Nimic altceva. Plimbandu-ma dintr-un site in altul am dat din greseala peste acest tort colorat.
Reteta mi-am creat-o eu din experientele anterioare;). M-am folosit doar de idee.
Blat: 100g ciocolata alba, 150ml lapte, 175g unt, 150g zahar, 3oua, 1/2plic praf de copt, 70ml smantana dulce, colorant alimentar pentru dulciuri( toate culorile) -ajunge pentru 3 straturi ( avem nevoie de cantitate dubla pentru tort)
Crema: 250g ciocolata alba, 350ml smantana dulce
Frisca: 2 cutii de frisca lichida sau un plic cu frisca praf+lapte
Incepem prin a topi ciocolata alba in lapte si lasam la racit. Intr-un vas mare amestecam untul cu zaharul pana obtinem o crema pufoasa. Adaugam ouale, unul cate unul si amestecam bine. Faina o amestecam cu praful de copt si adaugam peste untul batut cu oua. Adaugam ciocolata topita si smantana si amestecam bine totul.
Aluatul astfel obtinut il impartim in 3 parti cat de cat egale. Daca vrem straturi mai subtiri se poate imparti in 4. Deci acum vom aveam 3 sau 4 boluri cu compozitia pentru blat. Adaugam 2-3 linguri de colorant in fiecare, depinde de intensitatea pe care o dorim. Eu am avut rosu, albastru, galben si verde. Pentru portocaliu si mov am combinat culorile.
O data coapte straturile o luam de la capat, pentru ca 3-4 straturi nu sunt de ajuns. Facem din nou toata compozitia si de data asta folosim alte culori. Pana la urma nici nu conteaza daca impartiti in cantitati egale sau nu, arata bine si cu un strat mai subtire si unul mai gros.
In final vom aveam straturile: rosu, portocaliu, galben, verde( inchis,deschis), albastru, mov, roz.
Pentru crema topim ciocolata alba in smantana si lasam la racit.
Eu frisca am facut-o cu un plic de praf si 450ml lapte. Aici depinde oricum de ce folositi si de instructiuni;).
Nu este un tort greu de facut, dar e nevoie de rabdare pentru facut si copt. Eu am avut doar 2 tavi, deci am facut cate 2 straturi o data. Au fost in total 8.
Petrecerea a fost duminica. Eu blaturile le-am facut vineri seara, sambata dimineata crema si seara am umplut tortul, iar duminica dimineata am facut frisca, am lasat-o o ora la frigider dupa care am imbracat tortul si l-am pus la frigider. Inainte sa il acopar cu frisca, am taiat toate marginile sa fie totul uniform.
Am facut si doua "tablite" din ciocolata alba pe care am scris "LUNA" si "BUON COMPLEANNO".
Cu marginile puteti face bilute/bombe pe care le puteti da prin cacao sau prin zahar colorat. Eu am facut si si, iar pitica mea m-a ajutat. Crema e deja, deci tot ce trebuie facut e sa sfaramati aluatul si sa formati bilele.
Poate pare simplu doar acoperit cu frisca, dar asta era ideea: sa para totul simplu si cand se taie tortul sa se vada surpriza:P
O sa fiu sincera: au fost copilasi care l-au mancat un doi si altii care doar au gustat. In general celor mari a placut. Mie mi-a placut si l-as mai face cu drag, dar nu stiu daca o sa mai am atata rabdare hehehheheh. Oricum daca vreti ceva deosebit si cu un super efect, vi-l recomand:)
