Crochete de cartofi la cuptor

Vazusem zilele trecute o reteta la tv, dar nu aveam chef sa stau sa caut retete ieri...asa ca am facut niste crochete cum mi-a venit mie in minte. Si, ca de obicei, retetele in care pur si simplu pun ingredientele fara masuratoare sunt mai reusite decat cele scrise.
O sa incerc totusi sa aproximez cantitatile.
Ingrediente: 1 felie si jumatate de paine, 1 ou, 2-3linguri lapte, 50gr cascaval, 3 cartofi fierti in coaja (mici), sare, piper, praf de ceapa, ulei
Intr-o farfurie batem oul cu laptele si adaugam jumatatea de felie de paine. Lasam sa se inmoaie.
Cealalta felie intreaga de paini si cascavalul le punem in blenderul cu cutite si le maruntim. O sa devina totul faramituri. 

Cartofii ii curatam de coaja si ii zdrobim cu o furculita. Amestecam totul intr-un bol pana devine o pasta destul de omogena ( sa nu fie totusi chiar crema).
Ungem mainile cu ulei si formam crochete/ bastonase. Asezam crochetele in tava de cuptor, pe hartia de copt. 

Punem in cuptorul preincalzit la foc puternic si lasam la rumenit. Eu le-am intors pe amandoua partile sa fie bine rumenite.

S-au mancat cat ai clipi. Din pacate nu am multe poze, pentru ca era o reteta dupa ochi. Nici nu m-am gandit ca o sa postez cand m-am apucat de gatit.
Trebuie neaparat sa le incercati. Nu e nevoie nici de cine stie ce ingrediente si nici de mult timp ( nici  pentru pregatit, nici pentru copt)
Pofta mare!!!

La multi ani Luna!!!

Si dupa ce l-am sarbatorit pe Matei, a venit si randul piticei mele. Ea a implinit 4 anisori anul asta.
Nu am facut un tort deosebit, am facut ce a ales ea. I-am dat o carte de retete si i-am zis "alege tu Luna ce iti place"...normal uitandu-se la poze, iar eu explicandu-i ce contine reteta.
A ales un cheesecake la cuptor, incredil de bun si gustos. Bravo Luna!!
Ingrediente

• aluat: 75gr faina, 50gr cacao, 75gr gris, 50gr zahar, 115gr unt
• crema: 225 gr crema branza, 120ml iaurt simplu, 2oua, 75gr zahar, 75gr bucatele de ciocolata
• glazura: 75gr ciocolata neagra, 40gr unt

Facem aluatul amestecand toate ingredientele: faina, cacao, gris, zahar si apoi untul moale.

Framantam bine si chiar daca aluatul e destul de faramicios, nu are nimic. Se poate intinde in tava fara probleme. Indicat sa folosim o tava de tort cu parte detasabila.

Punem in cuptorul preincalzit timp de 15 minute, foc mediu.

Trecem la crema: intr-un vas mare amestecam crema de branza cu iaurtul, ouale si zaharul.

Dupa ce am obtinut o crema pufoasa adaugam si bucatelele de ciocolata.

Turnam crema peste aluat si punem in cuptor 35-40minute. 

E gata cand crema deasupra e rumenita.

Scoatem din cuptor si lasam la racit. Pregatim glazura topind ciocolata pe bain-marie si adaugand untul.

Acoperim cheesecakeul si asta e tot. Punem la frigider.

!!!Recomand sa tineti cheesecakeul la temperatura camerei minim 30 minute inainte de a-l consuma. De ce?? Pentru ca alatul stand la frigider devine foarte tare, imposibil de taiat. Lasat la temperatura camerei,nu devine moale, dar se poate taia si manca fara probleme. 

La multi ani dulcetica mea Luna!!!

La multi ani Matei 3!!!

In fiecare an, pe 1 februarie, il sarbatorim pe Matei ( baietelul prietenei mele Andreea).
Cum nu putem sa ii zicem personal "la multi ani" ii pregatim un tortulet si ii trimitem poze. Anul asta nu am facut exceptie, si impreuna cu Luna mea am facut muffins pentru Matei.
La multi ani dragul nostru Mateiut!! Te pupam cu drag si abia asteptam sa ne intalnim din nou :) sa cresti mare si sanatos si mereu cu zambetul ala frumos pe buze. Trimitem pupi si parintilor tai frumosi :*

Reteta de muffins este aici.

Muffin -noua reteta

Am dat de o noua reteta de muffin/cupcakes. Cea mai buna in absolut. Gustoase si consistente.Ingrediente:  3 oua, 300gr zahar, 300gr faina, 200gr amidon, 200ml ulei, 1plic praf de copt, vanilie, 100-150ml iaurt de baut(orice fel de aroma)

Intr-un bol mare batem ouale cu zaharul. 

Intr-un alt bol amestecam ingredientele uscate: faina, amidon, praf de copt si vanilie.

Peste ouale batute incepem sa turnam putin cate putin amestecul uscat si uleiul. 

Amestecam cu o lingura, nu cu mixerul. Daca aluatul va iese ca de biscuiti, nu e nici o problema. De aia am introdus in reteta iaurtul. Adaugam iaurtul si vom obtine o compozite super.

Punem compozitia in forme si punem la cuptor vreo 20 de minute, 170 grade.

Eu ca frosting folosesc mascarpone. Pun putin zahar si colorant si apoi ma pun la joaca. Sincer imi place mai mult decat frostingul clasic cu unt si crema de branza. 

Va recomand reteta asta...trebuie neaparat incercata. Surioara mea mai mare, nici bine nu i-am dat reteta, ca deja se pusese pe treaba heehhehe.

Mousse chocco&cocco

Am facut crema/ mousse din greseala...habar nu aveam care va fi rezultatul final.
Ingrediente: 100gr ciocolata neagra, 1lg cacao, 100 gr nuca de cocos, 150-200ml apa fiarta
Incepem prin a topi ciocolata pe bain- marie. O topim in 50ml apa. 

Cand e gata turnam intr-un pahar inalt, indicat ar fi paharul de la blender. Oricum un pahar in care sa poata intra blenderul.
Deci, turnam ciocolata topita, adaugam nuca de cocos ( chiar si mai mult de 100 gr), lingura de cacao si cam 50ml apa fiarta.

Pentru cine vrea mai dulce poate pune si o lingura de zahar. Eu prefer sa simt gustul de ciocolata si cacao amar. Punem in functiune blenderul, si blendarim. Adaugam si restul de apa. O sa iasa o compozitie apoasa, dar asa trebuie sa fie. 

Acoperim paharul, lasam la racit si o noapte la frigider. 
Stiu ca e de asteptat, dar rezultatul merita. 

Servim in cupe cu lingurita/ lingura :D

Pofta mare !!