Placinta cu mere

Am dat peste o reteta super simpla de aluat. Nu parea cine stie ce, dar rezultatul a fost neasteptat de bun.
Ingrediente: 300g faina, 150g unt, 1lingurita zahar, 1vf sare, 5-6 lg apa, (coaja de lamaie)-pt aluat; 5-6mere, 1lg zahar, scortisoara,unt- pt umplutura
Intr-un bol mare punem faina, pe care o amestecam cu zaharul si sarea. Adaugam untul bucatele mici( sau dat pe razatoarea mare). Framantam totul pana obtinem un aluat faramitat. Turnam 5-6 linguri de apa rece si framantam totul pana obtinem un aluat omogen si usor de lucrat. Formam o bila mare, acoperim cu folie de plastic si punem la frigider.

Intre timp curatam merele si le taiem cuburi. Intr-p tigaie larga sau cratita( cum e mai usor pt fiecare) punem o lingura de unt, merele cubulete, zaharul si scortisoara. Punem pe foc si calim merele, si aici depinde de preferinte: cine le prefera mai moi mai cremoase le lasa mai mult, cine le vrea mai crocante si sa simta merele le lasa mai putin pe foc.
Cand sunt gata stingem focul si le lasam la racit.

Scoatem aluatul din frigider si il impartim in doua bucati. Pe o suprafata punem faina si intindem o parte din aluat cu un sucitor. Trebuie sa obtinem o foaie nu foarte subtire, ca sa nu se rupa. Important e ca foaia sa acopere bine tava in care facem placinta. Eu am folosit o tava de tarta. O data pusa foaia bine in tava, o gaurim cu o furculita.

 Punem merele peste si pregatim cealalata foaia in acelasi mod.

Acoperim totul cu foaia de aluat si marginile le modelam cu o furculita. Tot cu furculita facem cateva gauri si deasupra. Daca va raman resturi de aluat puteti modela diferite forme (patratele, cercuri, inimioare) si le puteti pune deasupra.

Punem in cuptorul preincalzit si lasam pana e gata. De obicei marginile vor fi mai rumenite. Cand e gata punem deasupra niste zahar tos si mai lasam vreo 10 minute in cuptorul stins.
Va asigur ca e o minunatie, chiar daca este atata de simpla si are asa putine ingrediente. Aluatul e foarte bun si pentru biscuiti.

 












Eu am postat aici 2 variante: o placinta simpla si una cu inimioare. Reteta e la fel, deci sunt identice. Doar look-ul e diferit:P

Cheesake cu piersici

Reteta este la fel ca reteta cu cirese, totusi am schimbat ceva.
Ingrediente: 250g Philadephia( o cutie), 120g biscuiti sfaramati, 80g unt, 100g zahar pudra, 15g gelatina(sunt 3-4 foite), in loc de frisca lichida de batut am folosit frisca praf pe care o preparam cu lapte,3-4 piersici
Am avut o idee buna sa schimb, pentru ca a avut o consistenta wow. 
Facem cheesecake dupa reteta si punem la frigider.
Intre timp, spalam piersicile( de preferinta nectarine) si le taiem cubulete. Le calim cu putin zahar pana se inmoaie dar nu chiar de tot. O parte o facem cu blenderul ca sa obtinem o pasta, iar restul lasam asa bucatele.

Dupa ce tortul s-a intarit cu ajutorul seringii de bucatarie decoram cu pasta de piersici cum vrem, cum ne place. Partea de fructe lasate cubulete o tinem pe aproape cand mancam tortul ca merg tare bine impreuna.
Spor la treaba si enjoy!!!!!

Pesto(busuioc)

Pesto pesto pesto...ce bunatate...va recomand din tot sufletul sa incercati sa il faceti acasa, de cumparat nu e la fel.
Ingrediente: 50g frunze busuioc, 2 catei usturoi, 100ml ulei, 70g parmezan( grana), 30g pecorino( branza de oaie),sare mare, cine vrea poate sa puna si cateva seminte de pin sau nuci
Punem in blenderul cu cutite frunzele de busuioc, sarea mare, usturoiul si branzeturile in bucatele mici. Facem totul cu blenderul. Si cam asta e. Punem totul intr-un bol si adaugam uleiul amestecand totul.

Asta e pesto: usor si rapid de facut si foarte gustos.
Merge pe paste, in sandwichuri cu pui sau doar pe paine:P hehehhehehe....pofta mare!!!!

Cartofi la cuptor

Aoleu de cand nu am mai postat ceva...rusine rusine rusine...promit sa imi iau revansa.
De ceva vreme ma tot gandesc la cartofii la cuptor facuti de mami meu, dar cum eu nu pot sa respect o reteta o sa fac o reteta asa cum imi vine mie.
Ingrediente: 3-4 cartofi, 60g pesmet, 100g cascaval cubulete, 1 crenwusti cubulete( sau sunca sau ce vreti), 1lg ulei, 1 ou
Curatam cartofii, ii spalam, ii taiem cuburi si ii punem la fiert cu putina sare. Nu ii lasam sa fiarba chiar de tot pentru ca urmeaza sa ii punem la cuptor.

Eu am folosit o tava de chec(cozonac), dar merge si altfel de tava. Ungem tava cu o lingura de ulei si tapetam totul cu pesmet, lasand pe fundul tavii un strat bun de pesmet. 

Adaugam jumatate din cantitatea de cartofi, jumatate din cantitatea de cascaval, jumatate din cantitatea de crenwusti. Punem un alt strat de cartofi si restul de cascaval si crenwusti. Batem un ou si il punem deasupra a tot. Mai adaugam apoi restul de pesmet. 

Punem la cuptor si lasam pana se rumeneste bine.

Pofta buna si sper sa va placa.