O felie de chec pufos cu o ceasca de cafea...ce combinatie minunata!
Mi-e dor de tot ce facea mama, iar checul e una dintre dulciurile "perfecte" pe care doar mama stie sa le faca.
Nu mi-a iesit mie checul ca a lui mami, dar a iesit bun,pufos si numai potrivit langa cafea.
Ingrediente: 5oua, 7lg zahar, 17lg faina, 1/2plic praf de copt, vanilie, cacao,1lg lapte
Intr-un bol mare batem albusurile bine bine cu un varf de sare. Adaugam zaharul, pe care l-am amestecat mai intai cu vanilia, si continuam sa batem, iar apoi galbenusurile.
Faina o amestecam cu praful de copt. Adaugam faina putin cate putin batand mereu. Intr-un bol mai mic am pus cam 4 linguri de compozitie pe care am amestecat-o cu o lingura de cacao. Am adaugat si o lingura de lapte, pentru ca adaugand cacao compozitia devine destul de consistenta. Combinam compozitiile cum vrem, cum ne place.
Din pacate inca nu am o tava de chec, asa ca am folosit tava de tort. Dar daca aveti tava de chec folositi-o. Compozitia este cam pentru 2 tavi.
Punem compozitia in tavi/tava si punem in cuptorul preincalzit. Lasam pana creste bine de tot ( verificand oricum cu o scobitoare daca este totul copt).
Cam atat!!!
Intr-o zi calduroasa, o tarta cu fructe proaspete e ideala.
Ingrediente: aluat tarta ; crema: 500ml lapte, 4 galbenusuri,100g zahar, vanilie, 50g faina( sau chiar mai mult); orice fel de fructe, eu am avut: cirese,banane, mere, piersici; gelatina
Aluatul pentru tarta il gasim aici.
Pregatim crema. Punem laptele pe foc cu un pliculet de vanilina. Intre timp batem cu mixerul cele 4 galbenusuri cu zaharul pana obtinem o crema pufoasa si mai deschisa la culoare. Adaugam faina si continuam sa batem bine( eu am folosit doar 50g faina dar nu prea s-a intarit, asa ca recomand o cantitate mai mare de faina). Adaugam treptat laptele cald si apoi punem totul la fiert pana da in clocot. Lasam putin la racit dupa care turnam crema peste aluat.
Fructele le taiem cum vrem si le punem peste crema. Fiecare e liber sa foloseasca ce fructe vrea si sa le aranjeze cum ii place;).
Pregatim gelatina si turnam peste tarta. Punem totul la frigider si cam asta e. Usor, nu???
De mult tot ma batea gandul sa fac acest cheesecake, dar pana la urma faceam altceva. Asa ca de ziua mea am zis: gata, acum chiar ca fac un cheesecake si chiar am facut.
Ingrediente: 250g Philadephia( o cutie), 120g biscuiti sfaramati, 80g unt, 100g zahar pudra, 15g gelatina(sunt 3-4 foite), 200ml frisca pt batut,cirese
Punem untul pe foc si il lasam la topit. Cand e totul topit amestecam bine bine cu biscuitii sfaramati( indicat e sa fie facuti cu un blender , nu cu mana). Amestecul il turnam intr-o tava cu peretii detasabili(diametrul 20). Apasam bine cu o lingura pentru a obtine un blat uniform. Punem la frigider si intre timp pregatim crema.
Intr-un bol mare punem branza philadelphia si zaharul pudra si amestecam bine cu mixerul.
Foile de gelatina le punem in apa si le lasam cam 3-5 minute pana se umfla putin. Intr-o craticioara turnam cam 50ml de frisca lichida si punem la incalzit( nu fiert). Scoatem gelatina si o stoarcem bine amestecand-o cu frisca lichida incalzita. Restul de frisca lichida il batem bine pana obtinem frisca.
In bolul cu philadephia si zahar adaugam gelatina si frisca si continuam sa lucram cu mixerul pana obtinem o crema pufoasa.
Scoatem din frigider tava cu "blatul" de biscuiti. Ciresele le taiem in 2 si scoatem samburii dupa care le punem pe blat. Deasupra turnam crema si punem totul la frigider. Trebuie sa stea cam 6 ore ca sa fie ok, dar la mine a stat toata noaptea.
Se serveste cu putin dulceata de cirese sau daca nu aveti dulceata, ajunge sa puneti pe foc o mana de cirese, niste zahar si putin suc de portocale. Se lasa totul la fiert pana se obtine putina dulceata;)
Mie mi-a placut si sigur o sa incerc si alte combinatii si gusturi.
