Minitarte cu dovleac

Duminica am fost harnicuta. Am facut aluatul meu preferat de biscuiti, tarta si m-am pus pe treaba: cativa biscuiti, cateva mere "imbracate" si cateva minitarte cu dovleac.
Ia sa vedem minitartele cu dovleac
Ingrediente: 300gr faina, 150gr unt,1lingurita zahar, 1vf sare, si de data asta si putin praf de copt, 6lg apa; pt crema: 200gr dovleac, 1lingurita zahar, vanilie, scortisoara, 1lingurita faina
Amestecam faina cu zaharul, sarea si praful de copt. Adaugam untul taiat sau dat pe razatoarea daca nu vreti sa asteptati sa se topeasca putin. Amestecam totul pana obtinem un amestec tot faramitat. Adaugam lingurile de apa si framantam bine pana obtinem o minge din aluat. Punem la frigider 30 de minute.
Dovleacul il taiem in bucatele si il fierbem. Cand e deja fiert il scurgem bine bine si lasam la racit (intr-o sita in care sa se mai si scurga). Dupa ce se raceste punem zaharul( cine vrea poate sa puna mai mult, dupa gust), vanilia, scortisoara, faina si amestecam cu o furculita. Eu am preferat doar sa pasez cu furculita. 
Sa pornim la drum acum. Pregatim formele de metal ( ale mele sunt destul de micute) si le ungem cu putin ulei. Aluatul il scoatem din frigider. Eu am facut mingiute cam de marimea unei nuci, pe care le-am intins bine. Pun poze si se intelege mai bine. 

Dupa ce am pus aluatul in forme facem gauri cu o furculita, umplem cu dovleacul si acoperim cu un alt strat de aluat. 

Gaurim si partea de deasupra cu furculita. Punem in cuptorul preincalzit la foc destul de puternic si lasam pana se rumenesc putin. 


Cat timp sunt la cuptor pregatim amestecul magic de 1lingurita zahar si 50ml lapte cu care vom unge minitartele abia scoase din cuptor.

Bune, simpatice si cu aroma de toamna.

Doar mere....supercoapte

Ce dulce poate fi mai bun cand in casa ai doar mere decat mere coapte. Am mai postat deja o reteta de mere coapte , dar aceasta este mai aromata.

Ingrediente: 6mere, 1para, 3-4biscuiti, scortisoara atat praf cat si bete, 1 portocala, putin unt,1lg zahar

Curatam merele si para, dupa care le scoatem mijlocul. Ungem o tava inalta cu unt. Punem 5 mere in tava. Marul  ramas si para le taiem cuburi si le imprastiem in tava. Stoarcem portocala si sucul il punem peste mere. Punem zaharul si scortisoara imprastiate peste mere. Betele de scortisoara le punem in mijlocul merelor, iar pentru o aroma si mai puternica putem pune in mijloc si coaja de portocala. Biscuitii ii sfaramam cu mana si ii punem peste mere.

 

Punem totul in cuptorul preincalzit si lasam pana merele se coloreaza putin si devin moi.

Trebuie neaparat incercat atat pentru aroma si gustul minunat, cat si pentru parfumul care se va simti in casa.

 

O sa mai urmeze cateva retete asa cu aroma de toamna. Pofta buna!!!!

Aluat super simplu pentru biscuiti, tarte + cateva idei

Ultima tarta este facuta cu acest aluat.
Ingrediente: 300gr faina, 150gr unt, 1vf sare, 1 lingura/lingurita zahar( eu pun lingurita), 5-6 linguri apa rece
Intr-un bol mare amestecam faina, sarea si zaharul. Framantam totul pana obtinem multe firimituri. Dupa care adaugam apa si framantam bine pana obtinem o minge de aluat. Punem la frigider o jumatate de ora acoperit in folie de plastic.
Dupa ce scoatem aluatul din frigider putem face cu ele orice fel de biscuiti, cu ce forme vrem, fara forme chiar nu conteaza. Ceea ce conteaza e finalul.
Eu i-am facut asa: bilute ceva mai mici sau cat o nuca pe care i-am turtit si deasupra se poate apasa cu o furculita. Punem in cuptorul preincalzit si lasam pana se rumenesc, la foc puternic. Va recomand sa nu ii faceti subtirei, efectul final nu mai e acelasi.
Important: cat timp biscuitii sunt in cuptor, intr-o cescuta punem 50ml lapte cu o lingurita de zahar, amestecam cu o pensula si in momentul in care scoatem biscuitii fierbinti din cuptor ii ungem cu laptele indulcit.
Nu trebuie facut cu mare atentie si daca laptele curge pe langa nu e absolut nici o problema, ba din contra ;).
Lasam la racit in tava cam o ora. Bineinteles ca nimeni nu va poate impiedica sa furati cativa si calzi.
Rezultatul e neasteaptat: dintr-un aluat atat de simplu obtinem un aluat foietat si gustos. Trebuie neaparat incercat.

Va mai atasez cateva poze cu idei de biscuiti:

 

Diferite forme: inimioare, flori, soare, cercuri si litere. Aceastea sunt unse la sfarsit cu lapte, zahar si scortisoara.

 Acesti biscuitei sunt mai simplu facut, doar turtiti si niste forme deasupra. Va recomand sa ii lasati sa se rumeneasca destul de bine.
Da oare ce o fi pe farfurioara acolo in mijlocul biscuitilor??? Ce altceva decat un mar imbracat.
Mai aveam putin aluat si ma tot gandeam: ce sa fac, ce sa fac?? Merele mi-au sarit in ochi si mi-am zis:hmm, hai sa incerc. Am intins aluatu bine bine si am acoperit marul curatat si fara cotor. Inainte sa inchidem bine cu aluatul putem pune in mijlocul marului un betisor de scortisoara. Punem la cuptor si cand il scoatem il ungem ca pe biscuiti cu lapte si zahar si presaram scortisoara deasupra. 
Mai simplu de atat eu nu stiu:P

 

 

 Totul o bunatate, dar va avertizez dau dependenta biscuitii astia.