V-am prezentat reteta de mancarica de cartofi cu carne de porc la cuptor, iar acum m-am gandit sa fac si varianta cu pui. Singura schimbare e carnea si in loc de vin rosu folosim vin alb.
Ingrediente: 4-5pulpe de pui, 2 cartofi medii, 1dovlecel, 1 ceapa, cub de supa, 250ml vin alb, 250ml apa, 100 ml suc de rosii, 2-3 catei usturoi, 2lg faina, sare, piper, ulei
Prajim putin pulpele de pui intr-o tigaie cu ulei si sare. Atat cat sa rumenim bine pielita. Le scoatem intr-un bol si aruncam usturoiul peste.
Lasam acoperit. Apoi in uleiul ramas calim: cartofii taiati cuburi, ceapa, dovlecelul.
Intr-o tava mare si inalta (fie ea rotunda sau dreptunghiulara) turnam cartofii, dovlecelul si ceapa, punem peste pulpele de pui si acoperim cu: vinul, apa, cubul de supa (praf de supa), sucul de rosii si restul condimentelor.
Punem la cuptor timp de 2 ore.
Nici nu are rost sa va explic ce bun a fost, se intelege de la sine ;)
Carnea mai mult decat frageda, restul plin de gust si aroma.
Va recomand sa incercati neaparat amandoua variantele si sa imi ziceti si mie care va place mai mult.
Pofta mare !!!
A fost ziua sotiorului meu. De obicei, nu fac ii fac tort, ci fac ce stiu ca ii place lui mult de tot.
Anul asta, am avut un ajutor de nadejde. Am intrebat-o pe fetita noastra ce sa ii pregatim lui tati de ziua lui, ea mi-a raspuns: zmeura, crema de vanilie, crema alba, bucati de ciocolata si sa fie crocant. Perfect!! Tarta cu fructe e preferata sotului meu, deci raspunsul piticei chiar a fost perfect.
Ingrediente: aluat tarta , 1 budinca vanilie, 400g mascarpone, 250g fructe de padure, 100g ciocolata, 1 plic gelatina, 3lg zahar, 2lg zahar pudra, vanilie
Facem aluatul pentru tarta si il punem 30 minute la frigider.
Fructele eu le-am avut congelate, asa ca le-am lasat la scurs si dezghetat cu putin zahar.
Facem budinca respectand instructiunile (eu am pus doar 2 linguri de zahar).
Ciocolata o taiem bucatele marunte marunte.
Bucatele mai maricele le vom folosi asa, ceea ce ramane mai fin si mic amestecam cu crema de mascarpone.
Cand budinca e aproape rece o amestecam cu 100grame mascarpone. Devine mai cremoasa si mai fina.
Restul de mascarpone il amestecam cu zaharul pudra si vanilie, si adaugam si ciocolata maruntita de tot.
Aluatul il scoatem din frigider si il intindem intr-o tava de tarta, unsa cu ulei si tapetata cu faina. Punem in cuptorul preincalzit si lasam pana e copt.
Cand e gata, il lasam la racit si apoi umplem cu budinca.
Lasam sa se intareasca budinca, adaugam bucatile de ciocolata, ungem cu crema de mascarpone si ciocolata.
Adaugam fructele de padure si la sfarsit facem gelatina (conform instructiunilor, eu am pus doar 1 lingura de zahar) si cand se raceste putin adaugam si gelatina.
Punem in frigider si lasam vreo 2-3 ore.
Va recomand sa tineti tarta vreo 10-15 minute la temperatura camerei inainte de a o taia si manca. E mai gustoasa si mai frageda.
Am vrut sa fac ceva si a iesit altceva. Chiar daca la inceput m-am cam suparat, am gasit rapid rezolvarea.
Am avut mereu o problema cu bigne. O data imi ies bine, de 3 ori nu. Nu cresc, nu se umfla. Se restrang si se usuca. Dar viata merge inainte :P si exista rezolvare pentru orice, vorbesc in special in bucatarie.
Ingrediente: 65g faina, 150ml apa, 50g unt, 2 oua; budinca vanilia, budinca cafea, glazura cu cacao ( 2lg zahar pudra, 2lg cacao, 1lg ulei, 2-3 lg apa fiarta)
Punem apa intr-o craticioara si punem pe foc. Adaugam untul si lasam pana se topeste.
Cand s-a topit, luam de pe foc si turnam toata faina amestecand bine de tot si rapid, pana cand se formeaza o crema care se dezlipeste cu usurinta.
Lasam sa se raceasca si apoi adaugam ouale batute cate putin. Adaugam si amestecam, adaugam si amestecam.
Cu seringa (o lingura, o punga taiata) formam bigneurile si le punem pe o tava unsa cu apa.
Se lasa spatiu intre ele, pentru ca in mod normal cresc bine de tot (doar la mine nu!).
Punem tava in cuptorul preincalzit cam 20-30 minute, pana se rumenesc.
Pregatim budincile. Sincer, eu am facut crema cu faina. Am zis budinca pentru ca e mai rapid si mai usor.
Initial aveam in gand un profiterol, dar fiindca bigneurile nu s-au umflat am schimbat reteta: si in loc sa umplu bilele cu crema, am umplut crema cu bigne hehehhehe.
Pentru glazura amestecam zaharul pudra cu cacao si uleiul si apoi adaugam apa fierbinte amestecand bine(plus putin rom).
Cateva bigne le dam prin ciocolata, cateva le lasam simple.
Luam 4 pahare si punem straturi: bigne date prin ciocolata, budinca de vanilie, bigne, budinca de cafea, glazura.
Recomand sa puneti desertul acesta delicios si cremos o ora la frigider.
E incredibil de bun si gustos si cremos si ciocolatos :P
"Din greseli invata omu" asa e vorba, dar uneori greselile nu sunt de aruncat, ci de folosit ;)
Acum cateva zile v-am prezentat o reteta de mancarica de cartofi si carne de porc foarte simpla si rapida. De data asta va propun o reteta simpla, dar nu rapida. Oricum este mai mult decat delicioasa, asa ca merita asteptarea.
Ingrediente: 350g carne de porc( felii), 2 cartofi medii, 1 ceapa, cub de supa, 250ml vin rosu, 250ml apa, 100 ml suc de rosii, 2-3 catei usturoi, 2lg faina, sare, piper, ulei
Taiem feliile de carne in 2 si le calim rapid intr-o tigaie cu o lingura de ulei.
Le scoatem pe o farfurie.
Curatam cartofi, spalam si taiem in cuburi. La fel si ceapa, dupa care punem cartofii si ceapa in tigaia in care inainte am calit carnea.
Lasam doar sa se rumeneasca dupa care turnam totul intr-o tava mare si inalta, fie ea dreptunghiulara sau rotunda. Eu am folosit rotunda.
Mai intai turnam cartofii si ceapa, apoi carnea.
Peste punem in ploaie faina, usturoiul zdrobit, cubul de supa, vinul, apa si sosul de rosii.
Cu sarea si piperul o sa avem treaba dupa ;-).
Pe scurt, punem totul la gramada si bagam la cuptor cam 1ora jumate-2 ore. Nici sa vreau nu as putea sa explic gustul, aroma si mirosul...va recomand sa incercati reteta si va las pe voi sa imi ziceti mie cum a fost.
Cand e aproape gata, gustam si vedem cum stam cu sarea si piperul.
Pofta mare mare!!
Imi place sa incerc retete noi, dar mai mult imi place cand imi vine mie in minte cate ceva, incerc si e si bun :P
Asa a fost cu reteta asta. Aveam niste orez deja facut, cu bacon in el. Si ca sa nu mancam acelasi lucru si a doua zi, mi-am zis ia sa vedem ce iese daca pun orezul in ....zucchine (dovlecei).
Ingrediente: o farfurie orez, 2-3 zucchine, crema de branza, cascavalDeci, orezul e gata facut. Putem sa il incalzim putin. Dovleceii ii spalam, ii taiem in bucati cu lungime cam de 6cm si ii punem la fiert in apa sarata. Nu trebuie lasati foarte mult, ca sa nu se farame. Cand simtim cu furculita ca sunt usor fierti, ii scoatem din apa si lasam la racit. Cu ajutorul unui cutitas sau orice altceva care ajuta, scoatem mijlocul.
Trebuie sa fim atenti si sa lasam o parte inchisa. Umpluem dovleceii cu orez si ii punem intr-o tigaie cu ulei.
Ii prajim pe toate partile si adaugam crema de branza si o mana de cascal ras.
Daca vrem mai mult sos, putem adauga putina apa. Lasam 2-3 minute pe foc mic, dupa care stingem focul si lasam vreo 5 minute cu capac. Astfel se va topi bine cascavalul.
A fost o reteta buna si reusita. Daca va plac dovleceii, va recomand sa incercati si combinatia asta.
Pofta mare!! si astept pareri.
Mda, cred ca am innebunit lumea cu curcanul asta, dar ce sa fac. Noua ne place mult facut oricum si in orice fel. Plus ca se face rapid, e mai gustos decat puiul si mai consistent. Am renuntat la pui, pentru ca ultimele dati cand l-am cumparat era mereu parca din plastic, fara gust si parea mereu crud. Bineinteles, pentru reteta asta puteti folosi si altfel de carne: pui, vitel.
Ingrediente: 4 felii carne curcan, 100gr pesmet, 50gr parmezan (cascaval mai uscat), sare, piper, patrunjel uscat, boia dulce, ulei
Intr-o farfurie larga amestecam pesmetul cu toate condimentele, plus parmezanul dat pe razatoarea mica sau maruntit cu blenderul.
Feliile de curcan le taiem in bucatele mai mici: o felie cam in 3 bucatele.
Fiecare bucatica de carne o trecem bine prin amestecul de pesmet si punem in tava de cuptor acoperita cu hartie de copt.
Asezam toate bucatile in tava si stropim cu ulei .
Punem in cuptorul preincalzit si lasam pana se rumenesc, controland sa fie si coapte bine. E indicat sa intoarcem pe amandoua partile.
Mancam cu niste rosioare si crema de iaurt. Pofta buna!!
