Piadina cu crema de branza si castravete verde

Mi-era asa un dor de castravetele verde. Cand am fost la cumparaturi nu m-am putut abtine sa nu cumpar.
Ingrediente: 1 piadina, castravete verde, 1lg crema branza (philadelphia)
Ungem cu crema de branza jumatate sau chiar toata suprafata piadinei (cantitatea pana la urma o alege fiecare, ca e o lingura sau doua , nu conteaza). Pentru o piadina nu avem nevoie de un castravete intreg, dar depinde si de cate portii faceti. Dam castravetele pe razatoarea mare si saram. Inainte de a-l pune peste crema de branza, va recomand sa stoarceti putin. Impachetati piadina in doua si cam asta e.
Este prea bun si fresh sa nu incercati asa combinatie.

Piadina

Cand am venit prima oara in Italia, am descoperit piadina. E o un fel de lipie, usor crocanta usor moale, ideala pentru sandwichuri.
In sfarsit am facut si eu piadine.
Ingrediente: aluat de paine
Aluatul il preparam ca aici. Urmam intocmai reteta pana cand ajungem la formatul bilelelor. Facem bilute, pe care le intindem bine cu sucitorul. Discurile obtine trebuie sa fie foarte subtiri, intindeti altual cat de mult se poate.
Diferenta este ca piadina o coacem in tigaie. Punem tigaia la incalzit( se poate unge tigaia cu ulei, dar foarte putin). Punem piadinele una cate una la prajit. Se va umfla rapid si se va rumeni un doi.
Le putem manca asa sau ca sandwichuri ( impaturite o data) sau chiar rulate.

Banane cu ciocolata

O reteta super rapida cand aveti chef de ceva dulce, dar nu aveti chef de gatit si asteptat prea mult.
Ingrediente: o banana, glazura de cacao, cocos
Taiem banana in bucatele cam de 1-2cm grosime. Trecem bucatile prin glazura de cacao si deasupra punem niste cocos. Pentru a va ajuta puteti folosi scobitori, betisoare de bambus sau furculite speciale. Sau doar sa treceti bucatile de banana prin glazura si atat.
Puneti totul la frigider: pentru nerabdatori o ora e suficient, pentru cei rabdatori cam 2-3 ore.

Glazura/crema de cacao

Este cea mai simpla si rapida reteta de crema/glazura de cacao. Si pe deasupra e si delicioasa.

Ingrediente: 100ml lapte, 50gr unt, 1lg zahar, 2lg cacao, rom, vanilie

Punem intr-o oala la fiert laptele cu 10gr unt si zaharul (pt cei care prefera mai dulce pot pune si 2 lg). Cand se topeste untul si zaharul adaugam lingurile cu cacao,2 linguri pline. Amestecam bine cu un tel. Adaugam putin rom si un vf de vanilie. Lasam putin sa dea in fiert dupa care luam de pe foc si adaugam untul ramas. Renuntam la tel si folosim blenderul sau mixerul batand totul bine.

Daca vrem glazura: folosim imediat, daca vrem o crema cremoasa: lasam la frigider peste noapte.

Asa arata dupa o noapte la frigider, invitant,nu??!!

Paine chapati

Am dat de aceasta reteta din greseala, dar mi s-a parut interesanta si am incercat-o. Este o paine indiana.

Ingrediente: 250 gr faina, apa,1 varf de sare, ulei

Punem intr-un vas faina si apa cat sa putem obtine un aluat. Framantam bine bine pana cand obtinem o mingiuta, iar aluatul nu se lipeste de maine. Punem mingiuta obtinuta intr-un prosop umed timp de aproape o ora.

Din aluat formam bilute si le intindem pana obtinem discuri destul de subtiri. Marimea o alegeti dumneavoastra in functie si de tigaia in care pe urma le veti coace.

Cu o pensula de bucatarie ungem o tigaie cu ulei ( original se foloseste un unt: ghee). Lasam sa se incinga si punem cate un disc. Il lasam cam 10 minute pe fiecare parte, la foc mediu. Sa nu va speriati daca o sa se umfle, dupa va reveni  la forma initiala. Este un tip de paine crocanta, dar eu le-am vrut mai moi asa ca dupa ce le-am copt le-am tinut acoperite.

Noua ne-au placut mult si sigur o sa mai fac.

Gris cu capsuni

Ieri am avut chef de ceva dulce, dar rapid de facut si rece. Mda, vroiam ceva rece, dar am facut gris.

Ingrediente: 500ml lapte, 2-3lg gris, 2lg zahar, vanilie, 1lingurita unt; 6-7 capsuni, 2lg zahar (sau dulceata de capsuni)

Am facut grisul. Am pus laptele la incalzit cu zaharul si vanilia. Am mai zis ca eu am un gris foarte fin (ca faina) si e mai bine sa il pun in lapte, inainte ca acesta sa fiarba. Am lasat grisul pe foc invartind mereu ca sa nu se lipeasca. Intre timp am facut si dulceata mea de capsuni. Am facut cu blenderul capsunile cu zaharul si le-am pus pe foc. Am lasat pana a dat in fiert si s-a restrans. 

Cand grisul a fost gata am pus untul si l-am amestecat bine. Eu am folosit forma de silicon pentru muffin, dar va recomand formele individuale, pentru a putea fi rasturnate mai usor. Punem cate o lingura de gris in fiecare forma si lasam sa se raceasca. Cand e destul de tare punem cate o lingura de dulceata de capsuni ( fie cumparata sau facuta). Peste punem o alta lingura de gris. Cand s-a racit totul punem formele la frigider.

Dupa 3-4 ore putem rasturna fiecare forma pe o farfurioara, cu cate o capsunica langa. Este un desert delicios atat pentru mici cat si mari.

Pulpe de pui condimentate

De obicei imi place sa fac pulpele de pui la ceaun, dar de data asta aveam chef de ceva nou, aromat, picant.

Ingrediente: 4 pulpe de pui, 4 linguri iaurt, o lingurita ulei de masline( floarea soarelui), sare, piper, paprika dulce, chimen, rozmarin, busuioc uscat, pepperoncino uscat, un catel usturoi

Punem toate condimentele in blenderul cu cutite ( sau cine are intr-o masina de macinat). Cantitati cam jumatate de lingurita sau mai putin ( tine de gustul fiecaruia, puteti alege sa puneti mai mult chimen sau mai mult piper). Intr-un bol mare punem 4 linguri de iaurt si amestecam cu toate condimentele macinate. Usturoiul il taiem marunt ( eu l-am facut tot cu blenderul cu cutite) si il punem peste iaurt. 

Pulpele de pui le spalam, le dam pielea jos( eu doar am tras pielea in jos acoperind osul) si facem mici crestaturi.

Le punem in iaurt, acoperim bolul cu folie de plastic si punem in frigider pentru 4-5 ore( chiar mai mult).

Cand e timpul sa le scoatem din frigider, dam drumul la cuptor sa se incalzeasca. Acoperim o tava cu hartie de copt, punem pulpele in tava si bagam in cuptor, la foc mediu cam 25 de minute pe fiecare parte. Eu la sfarsit am mai lasat vreo 5 minute( pentru fiecare parte) la foc puternic, ca sa se rumeneasca bine.In plus asa pielea care acopera osul devine crocanta.

Au fost foarte gustoase, aromate si cu un gust picant pe care uneori il simteai uneori nu.

Pofta buna, sper sa va placa!!!!