Mancarica de morcovi, dovlecei si vinete

Trebuie neaparat sa incercati mancarica asta. Pe cat de simplu e de facut, pe atat de gustoasa e si merge pe langa un gratarel sau pe paine, sau doar asa fara nimic.
Ingrediente: 1zucchina, 2morcovi, 1 vanata, 1-2 catei usturoi, sare, piper, 2 linguri ulei, apa
Spalam ingredientele, curatam morcovii (si vanata, dar nu e obligatoriu) si taiem totul in bucatele mici mici.

Intr-o oala mare sau o tigaia foarte cuprinzatoare punem 2 linguri de ulei si turnam toate legumele taiate. 

Adaugam sarea si calim timp de 5 minute. Curatam ustoroiul, il taiem bucatele si il punem peste legume. Adaugam o cana de apa si lasam pe foc, amestecand mereu pana scade apa.

Saram din nou daca e nevoie, piperam si mai adaugam iar apa. Lasam pe foc pana cand scade iar apa, si mancarica devine destul de cremoasa.

Gata!! Mancarica e gata, ca sa nu mai zic si cat de gustoasa si sanatoasa e.

Eu am combinat cu un gratarel de curcan si o salata de rosii cu castravete. Aaa, se poate manca rece sau calda, e buna oricum;)