Orez cu varza calita de doua feluri

E una dintre combinatiile care imi place tare mult, indiferent daca e varza dulce sau acra. 
Ingrediente: 200g orez, 750-900ml apa, sare; o varza, sare, ulei, 1-2 lg sos de rosii, piper
Facem un orez simplu. Intr-o oala punem apa cu sare si lasam la fiert, dupa care adaugam orezul si lasam la foc mic. 

Intre timp pregatim varza. Recunosc ca e prima oara cand fac asa, dar am fost foarte multumiti si incantati de rezultat. Ma refer la toata familia;)
Primul fel de varza il pregatim in felul urmator: taiem maruntel varza si o punem la calit intr-o oala cu 2 linguri de ulei si sare, mai multa sare. Lasam sa se prajeasca putin si apoi adaugam sosul de rosii, piperul si putina apa. Lasam pe foc, dar nu trebuie sa se fiarba de tot. La sfarsit trebuie sa fie crocanta si sarata. 

Celalalt fel de varza il pregatim astfel: varza taiata marunt o punem la calit intr-o oala cu 2 linguri de ulei, dar de data asta folosim putina sare;). Lasam sa se prajeasca putin varza si apoi adaugam putina apa ( nu trebuie sa acopere varza). Mai lasam putin la fiert, dar nu foarte mult ( pentru un rezultat crocant).

Cam asta e tot. Noua, celor mari, ne-a placut mai mult varianta sarata si concentrata in schimb fetitei mele i-a placut mai mult varianta dulce.
Oricum, indiferent de cum vrem sa combinam gusturile, rezultatul este delicios. 
Pofta mare!!!!

Tocanita de cartofi cu carne de curcan

De curand am postat reteta de musaca de cartofi cu carne de curcan, iar saptamana asta din aceleasi simple ingrediente am facut o tocanita.
Ingrediente: 4-5 cartofi mari, 2-3 felii piept de curcan, jumatate conserva sos de rosii ( rosii la cutie), 2 catei usturoi, ulei, sare, piper, condimente
Cartofii ii curatam, spalam si taiem in cuburi. 

Carnea la fel, o taiem in cubulete. 

Intr-o cratita/ oala punem 2 linguri de ulei si punem la calit carnea. 

Apoi adaugam cartofi si lasam pana se rumenesc putin. 

Adaugam si usturoiul curatat si taiat.

Lasam iar putin la calit dupa care punem sosul de rosii si apa cam cat sa acopere totul. 

Punem condimentele si lasam la fiert. 

E gata cand cartofii sunt fierti. Urmariti sa nu scada apa de tot si daca e nevoie adaugati cate putin.
Nu stiu daca mai e nevoie sa va spun ca e o reteta rapida, simpla si super buna, exact asa cum v-am obisnuit.
Nu e nevoie sa stam o zi in bucatatie pentru a obtine un rezultat bun, cum de altfel nu e obligatoriu sa folosim foarte multe ingrediente pentru a obtine ceva bun;)
Sper sa va placa si sa va bucurati si voi de gustul simplu si natural al acestei tocanite:)

Musaca de cartofi cu carne de curcan

Musacaua era una dintre mancaricile mele preferate. Dar de mult nu am mai mancat musacaua mamei mele. Recunosc ca de cand sunt la "casa mea" nu am incercat sa fac, dar acum nu stiu cum si de ce, poate ingredientele pe care le aveam in fata, m-au determinat sa o fac.
Recunosc este o varianta mai light si usor diferita de cum o face mama mea.
Ingrediente: 5-6 cartofi medii, 300g carne curcan, 150g legume ( eu folosesc congelate pt ciorbe), 4-5lg sos de rosii, 2 oua, o lingura iaurt, o lingura faina, sare, piper, ulei, patrunjel

Mai intai intr-o tigaie cu putin ulei calim legumele. Eu folosesc legume cubulete congelate. Sunt vreo 15 legume pentru ciorbe si imi plac pentru ca sunt de toate. Carnea eu o tai in bucatele foarte mici.

Dupa ce se calesc putin legumele adaugam carnea si lasam pana se face. Nu trebuie sa fie super prajita carnea, pentru ca oricum vom pune totul la cuptor. Cand e gata punem sare, piper si putin patrunjel proaspat/uscat.

Cartofii ii curatam, ii spalam si taiem in rondele foarte subtiri. Sosul de rosii il amestecam cu o lingura de ulei, sare, piper.
Eu am folosit o tava rotunda cu un diametru de 22-24cm. Ungem tava cu sosul de rosii si acoperim cu un strat de cartofi. 

Deasupra punem carnea cu legumele si acoperim totul cu sosul de rosii. Mai adaugam un strat de cartofi. Ingredientele ar trebui sa ajunga la fix. 

Adaugam o cana de apa ( nu neaparat sa acopere totul) si punem in cuptorul preincalzit. Lasam pana observam ca s-au inmuiat cartofii. 

Intr-un castronas punem ouale, iaurtul si faina si batem totul bine. Adaugam sare, piper si patrunjel. Nu am pus alte condimente sau ierburi aromatice pentru ca am preferat sa aiba un gust natural si simplu de cartofiori si restul ingredientelor.

Cand vedem cartofii sunt cat de cat facuti, adaugam oul batut pe toata suprafata. 

Lasam pana cand oul este copt, chiar putin rumenit.

Eu tin minte ca la mama imi placea cu putina smantana, deci daca aveti la indemana va recomand. Daca nu, este bun si iaurtul.

Pofta mare!!! si sper sa va placa chiar daca nu esti reteta clasica de musaca.

Voi cum pregatiti sosul pentru pizza??

Intrebasem acum ceva vreme: cum pregatiti merele pentru placinta. Acum intreb cum pregatiti sosul sau rosiile pentru pizza.
Eu mai mereu am folosit sosul de rosii/bulion de cumparat, acelasi in cutie.
Si de obicei ingredientele erau cam aceleasi: sos de rosii, sare, piper, busuioc si putin ulei.
Stiu ca din pizza nu trebuie sa lipseasca oregano. Pe scurt va spun ca imi plac toate ierburile aromatice: busuioc, rozmarin, salvie, oregano. Dar cand eram insarcinata nu suportam sa simt nici macar una dintre toate aceste arome ( in plus salvia oricum nu e recomandata in sarcina). Dupa ce am nascut am revenit la rozmarin, busuioc, dar am uitat complet de oregano. Nu imi placea nici macar ca idee:P
Saptamana trecute am facut pizza si m-am gandit hai sa pun in sos putin oregano. Si bine am facut!!!!! O bunatate de necrezut.
DAR, asta nu e tot: am dat de un alt mod de a pregati sosul. Ingredientele  folosite au fost: rosii proaspete, sare, piper, ulei si oregano. Am pus la blender rosiile, sarea, piperul si oregano. Dupa ce le-am facut sosul am adaugat o lingura de ulei si am amestecat cu lingura.

Pizza a fost super gustoasa. Sincer nici nu am pus cine stie ce pe ea: sos, ardei si putin parmezan. 

Astept si alte idei si combinatii!!!! Recunosc ca nu sunt tentata sa folosesc felii de rosii proaspete in loc de sos, dar cine stie poate pe viitor;) Voi ce ziceti???

Cartofi la cuptor cu cascaval

O noua reteta de cartofi la cuptor. Dupa cum v-am obisnuit e o reteta rapida si foarte usor de facut.
Ingrediente: 4-5cartofi, ulei, sare, crema de branza, cascaval
Spalam bine de tot cartofii, pentru ca ii vom gati cu coaja. Ii taiem in doua si cam asta e. Ungem tava cu ulei cu o pensula si la fel si cartofii, deci avem nevoie de un strop de ulei. Saram si punem in cuptorul preincalzit.

Lasam in cuptor pana sunt bine rumeniti cartofiorii si apoi ii intoarcem. Lasam din nou la rumenit, ii intoarcem din nou. Punem cate putina crema de branza pe ei.

iar apoi radem mult cascaval  si punem iar la cuptor pana se topeste. 

Daca sunteti pe fuga, dati cuptoru aproape de maxim. Se vor rumeni de minune.

Parmigiana (musaca de vinete)

E o reteta pe care am incercat-o prima oara aici, in Italia, dar nu mi-a placut. De curand am mancat din nou si surprinzator mi-a placut mult.
Nu e greu de facut si asa ca m-am hotarat sa o fac eu, mai ales ca in ultima perioada am tot avut chef de vinete.
Ingrediente: 1 vanata, 1 bila de mozzarella, 2 felii cascaval, o cutie sos de rosii, parmezan, ulei, sare, piper, busuioc (proaspat sau uscat)
Incepem cu sosul. Intr-o oala punem o lingura de ulei si adaugam sosul de rosii ( eu am avut din cel cu rosii in el si le-am taiat in bucatele mici). Lasam la fiert si adaugam restul de condimente: sarea, piperul, busuiocul. Nu trebuie sa fiarba foarte mult pentru ca dupa vom pune totul la cuptor. Vanata o spalam si o taiam in felii cam de 1 cm. Punem feliile intr-o sita si punem sare pe ele. Le lasam sa se scurga cam o ora. Dupa le spalam si le uscam bine. Intr-o tigaie punem ulei si cand se incinge adaugam feliile de vanata. Le prajim toate si le scoatem pe o farfurie. Le saram.
Bila de mozzarella o taiem in cubulete, iar parmezanul il dam pe razatoare (cu cat avem mai mult cu atat mai bine).
Intr-o tava ( eu am folosit una rotunda) punem putin ulei si acoperim cu sosul de rosii. Straturile vor fi asa: vinete, sos, parmezan, cascaval, mozzarella, sos, vinete, sos, parmezan. Avem doar o vanata deci mai mult de 2 straturi de vinete nu putem avea. Punem tava la cuptor cam 30-40 de minute, la foc mediu.
O sa pun pozele si o sa vedeti diferenta dintre inainte si dupa, cand totul parca se umfla. E o reteta gustoasa si satioasa, si chiar si sanatoasa.
Inainte sa serviti, va recomand sa lasati putin la racit cat sa se solidifice putin.

Orez cu banane

Din categoria combinatii indraznete sau experimente in bucatarie.
Ingrediente: orez (80 g), 1/2 ceapa, o banana, 5 g unt, ulei masline, 1/2 pahar vin alb, curry, sare, vegeta, apa
Se pune la calit ceapa taiata marunt cu untul si uleiul. Nu lasam sa se rumeneasca. Adaugam orezul si il calim putin. Adaugam vinul si lasam putin sa fiarba. Punem vegeta si apa putin cate putin de cate ori scade. Cand e aproape gata se adauga sare, curry si banana sfaramata.
Banana ii da acea aroma dulceaga si parfumata, dar curry ofera ceva in plus, un gust special.