O noua tarta cu mere

Aveam chef sa pregatesc ceva bun ieri, dar nu prea aveam mare lucru in casa. Dar, stiti ce?? Nici nu e nevoie de cine stie ce ca sa putem pregati un desert delicios.
Deci, ce putem face cu: 200 g faina, 250 g unt, 3 mere si 80g zahar??? O super tarta cu mere:)
Intr-un bol mare punem faina amestecata cu un varf de sare. Adaugam untul(200g) taiat in bucatele si framantam pana obtinem multe firimituri. Pentru a obtine aluatul omogen adaugam 4 linguri de apa rece. Formam o bila de aluat, o acoperim cu folie de plastic si punem in frigider.
Merele le curatam si le taiem cuburi. Le punem intr- farfurie si le stropim cu putina esenta de vanilie si esenta de lamaie ( sau chiar putin lamaie).

In tava pe care o vom folosi pentru tarta, punem zaharul la topit si cand se caramelizeaza adaugam restul de 50 g unt.

Dupa ce obtinem caramelul adaugam bucatile de mere si punem putin scortisoara (daca vrem si avem).
Scoatem aluatul din frigider si intindem o foaie cu care apoi acoperim merele.

Punem in cuptorul preincalzit pana se rumeneste. Apoi lasam la racit.

Ar fi trebuit sa o rastorn, dar aluatul mi-a iesit super fraged ( aproape ca un foietaj) si nu ar fi tinut merele, asa ca am lasat-o asa si doar am pus deasupra siropul scurs.

E una dintre cele mai bune si fragede tarte pana acum. Ca sa nu mai zic de parfumul imprastiat in casa.
Ca idee in plus: eu am folosit 80 g zahar si mi/ni s-a parut foarte dulce. Deci, daca vreti mai putin dulce folositi doar 50 g.

Oricum trebuie neaparat incercata....e un desert pe cat de simplu, pe atat de gustos si aromat.

Tortuletul meu de Paste

Am vazut acum ca a trecut ceva vreme de la ultimul post.
Am fost putin cam ocupata in ultima luna, iar timp de 2 saptamani am fost cu pitica la bunici;).
Acum am revenit cu o reteta simpla si delicioasa. Am pregatit-o atat pentru Pastele Catolic, cat si Pastele Ortodox. Da stiu, nu e un tort/prajitura traditional de Paste, dar de alea s-a ocupat mama;)
Ingrediente: 200g unt, 200g faina, 150g zahar, 4oua, 50ml lapte, 1 plic de praf de copt, vanilie; 250g crema mascarpone, 250g crema de branza (philadelphia), 300g gem piersici/caise, un compot de piersici.caise, 30g zahar pudra, vanilie

Intr-un mare bol amestecam untul cu zaharul si vanilie pana obtinem o crema pufoasa. Adaugam ouale unul cate unul amestecand bine. 

O data obtinuta o compozitie omogena si cremoasa adaugam faina amestecata praful de copt si un varf de sare.

Aluatul obtinut il punem in 2 tavi de tort( de aceeasi diametru, dar dc nu aveti nu e nici o  problema se poate pune blatul cu diametrul mai mic deasupra) si punem in cuptorul preincalzit. ( pe rand sau amandoua o data daca va permite cuptorul). Lasam la foc mediu cam 20-30 minute, incercati mereu cu scobitoare/ betisor daca aluatul e copt.

Intr-un alt bol mare batem bine mascarpone cu philadelphia, zaharul pudra si vanilie. Punem crema la frigider.

Cand aluatul este gata il lasam la racit, si doar cand e complet rece putem pregati tortul.




Blatul de jos il ungem cu compotul de piersici/caise. Si punem cum vrem si cate vrem bucati de fructe din compot. Adaugam crema obtinuta (cu mascarpone si philadelphia) peste primul blat. Nu trebuie intins cu grija si nici dat cine stie ce forma. Asta e partea misto la tortul asta, practic punem totul la gramada si obtinem o bunatate.

Peste crema turnam gemul si deasupra al doilea blat.

Gata!!!! Eu m-am distrat si deasupra am creat un "ochi ou" cu putina crema ramasa si jumatate de piersica hehehheeh si am cernut zahar pudra.

E foarte usor de facut si foarte bun. Va recomand sa nu puneti tortul la frigider imediat. Eu l-am lasat jumatate de zi la temperatura camerei si noapte in frigider.

Prajitura cu mere

Pentru aceasti prajitura am folosit reteta de muffin cu iaurt cu mici modificari.
Ingrediente: 2 oua, 100g zahar, 150ml ulei, 150ml iaurt cu bucatele de ciocolata, 300g faina, 1/2plic praf de copt; 3-4 mere, scortisoara
Diferentele: in loc de iaurt simplu am folosit iaurt cu bucatele de ciocolata si nu am mai folosit arome.
Amestecam toate ingredientele pana obtinem compozitia cremoasa si omogena.
Merele le pregatim ca si aici, sau in felul pe care le prefera fiecare.
Pregatim o tava rotunda cu hartie de copt. Turnam jumatate de compozitie si punem in cuptorul preincalzit. Lasam vreo 5 minute, pana cand aluatul devine mai tare. 
Scoatem din cuptor, punem merele calite si adaugam restul de compozitie.
Lasam pana devine putin rumen. Scoatem din cuptor, lasam la racit dupa care rasturnam prajiturica si punem deasupra zahar pudra.

Mai simplu de atat, chiar nu stiu...eventual de cumparat, dar sigur nu se compara!!!
Pofta buna!!!!

Muffins cu iaurt si aroma de portocale.

E o reteta foarte simpla, cu ingrediente simple si rapida.
Ingrediente: 2 oua, 100g zahar, 150ml ulei, 150ml iaurt, 300g faina, 1/2 plic praf de copt, esenta de portocale

Intr-un bol mare batem ouale cu zaharul si uleiul pana obtinem o crema pufoasa. Adaugam iaurtul si faina amestecata cu praful de copt. Amestecam totul bine pana se omogenizeaza. Adaugam esenta de portocale, amestecam din nou si pregatim formele. Pe langa esenta de portocale se poate adauga si coaja de portocale rasa, pentru o aroma mai puternica si mai naturala.
Punem compozitia in forme, dar nu umplem ( astfel prajiturelele pot creste linistite).
Punem la cuptorul preincalzit cam 20-30 minute.

Frostingul eu il fac mereu dupa ochi, dar principalele ingrediente sunt: crema de branza, unt, zahar pudra (miere) si eventul colorant.
De data asta eu chiar m-am jucat cu decoratul si mi-a placut mult.
Decorare placuta si pofta mare!!!!

Muffins de ciocolata cu caramel

Si uite asa a sosit si martie...iar eu zic bine ai venit martie si sper si caldura cu un muffin delicios!!!!
E o reteta putin diferita si de asemenea si rezultatul.
Ingrediente: 225g faina, 5g bicarbonat sodio, 1vf sare, 50g cacao, 150g unt, 3lg zahar, 3oua, 250ml lapte, vanilie, 4-5 caramele

Intr-un bol mare amestecam toate ingrediente uscate: faina, sare, bicarbonat. Intr-un alt bol mare lucram cu mixerul/blenderul untul impreuna cu zaharul, iar apoi adaugam ouale unul cate unul. S-ar putea sa se taie compozitia, iar eu ca sa o repar am folosit blenderul, nu mixerul sau telul. Adaugam vanilie sau alta esenta daca vreti ( eu am folosit cea de migdale).

Incepem sa adaugam si faina si laptele in paralel. La sfarsit o sa avem o compozitie foarte cremoasa si fina.

Punem hartiutele de muffin in forme si punem aluatul. Stim regula: nu umplem niciodata formele de tot. Bomboanele de caramel sau caramelele le taiem in 2 sau 4 bucati, depinde de marime si le punem in mijlocul aluatului.

Punem in cuptorul preincalzit si lasam vreo 15-20 minute. Lasam la racit. Ce este diferit la acest muffin: probabil ati observat ca folosim foarte putin bicarbonat, astfel interiorul ramane ca o crema. (nu aluat)

Eu am facut un frosting rapid cu 100g crema de branza si vreo 20g unt plus zahar dupa gust. Eu am folosit zahar colorat pentru ca vroiam un frosting colorat.

Sunt foarte bune si gustoase, dar daca aveti rabdare va recomand sa ungeti cu frosting si sa nu le mancati chiar imediat. 

Asteptati cam o ora, doua. Mie mi-au iesit vreo 24 de bucati, deci oricum sunt destule si pentru mancat imediat si pentru asteptat;)

Desert 5 ani!!!

Initial am zis ca nu fac nimic dulce pentru a sarbatori aniversarea de 5 ani si ca o sa fac ceva in weekend, dar nu am rezistat tentatiei de a pregati o supriza pentru dragul meu sot. Asa ca m-am gandit la ceva foarte rapid si usor si care stiu ca lui ii place mult mult de tot.
Ingrediente: aluat bigne, 250g mascarpone, 1lg zahar (cine vrea mai dulce pune mai mult), glazura cu cacao ( 2lg zahar pudra, 2lg cacao, 1lg ulei, 2-3 lg apa fiarta)
Dupa cum ziceam e o reteta foarte rapida si din fericire nu necesita nici multe ingrediente. Pregatim aluatul si in loc sa facem mici bile, acoperim o tava ca si cum ar fi un blat. Din poze o sa se inteleaga bine. Obtinem la fix 2 straturi.

Punem in cuptorul preincalzit, la foc puternic si dupa ce se umfla dam focul mai incet.
Pentru crema ajunge sa batem bine mascarpone impreuna cu zaharul. Eu am folosit si putin zahar colorat si am obtinut o culoare roz.
Pentru glazura amestecam zaharul pudra cu cacao si uleiul si apoi adaugam apa amestecand bine(plus putin rom). Punem crema si glazura la frigider.

Dupa ce e gata aluatul, lasam la racit.
Pe un platou (farfurie) punem un strat, acoperim cu crema, punem alt strat si punem glazura. Si tadammmm....asta e tot!!! 

Nu mint cand va spun ca in doua ore era totul gata si asta pentru ca nu am avut la dispozitie doua tavi, pentru a face "blaturile" in acelasi timp.

Punem totul la frigider si asteptam putin pana sa il mancam;). Neaparat incercat pentru ca este o bunatate!!!!