Stiu ca v-am propus o gramada de retete cu mar, dar imi place mult. E un fruct la indemana, care nu lipseste niciodata de la mine din casa si stiu ca indiferent cu cel il combin e mereu un succes.
Bineinteles ca nu pot sa fac mereu aceeasi tarta cu mere sau aceeasi placinta cu mere, nu imi sta in fire:P. Trebuie sa schimb mereu ceva, sa incerc ceva nou.
De data asta aveam in minte un mic tort cu mere, dar a iesit ceva intre tort si prajitura.
Ingrediente: 4mere, 1lg zahar, scortisoara, sucul de la o portocala, 3oua, 3lg zahar, 3lg faina, vanilie, 100g ciocolata neagra.
Intr-un bol batem albusurile cu un varf de sare, iar in altul amestecam galbenusurile cu zaharul si vanilia. Iar apoi adaugam faina si praful de copt, dar STOP!!!! ce facem cand realizam ca nu avem praf de copt?? si nici bicarbonat?? si nici amidon???....nimic, continuam si speram sa iasa bine oricum hehhehe..eu asa am facut:)
Daca aveti praf de copt puneti jumatate plicutet, daca nu continuati fara;)
Adaugam albusurile batute peste compozitia galbenusurilor si amestecam cu o lingura de lemn, incet incet. Pana obtinem o compozitie omogena. Ungem tava de tort cu ulei si tapetam cu faina. Turnam compozitia si punem in cuptorul preincalzit. Lasam la foc mediu-puternic pana devine putin rumen.
Intre timp pregatim merele. Le curatam si le taiem cubulete mici. Le punem intr-o cratita la calit cu zaharul si sucul de la o portocala. Lasam pe foc pana scade toata zeama si merele devin moi. Adaugam scortisoara si dupa ce tot sucul a scazut, mai lasam un pic merele la calit pana se prajesc un pic.
Ciocolata o punem la topit pe bain-marie cu un strop de lapte.
Lasam totul la racit: blat si mere. Eu initial vroiam sa tai blatul in 2, sa umplu cu merele si apoi peste al doilea strat de blat sa torn ciocolata topita, dar blatul desi a crescut initial s-a lasat foarte mult. Imposibil de taiat in 2, asa ca am pus merele peste si apoi am acoperit cu ciocolata topita. Lasat sa se raceasca putin ciocolata si apoi la frigider.
Va recomand aceasta varianta, pentru ca este minunat sa simti marul moale si pufos acoperit de stratul crocant de ciocolata. E foarteee bun!!!
Se zice ca invatam din greseli, dar uneori si dintr-o greseala poate iesi ceva bun;)
Sper sa va placa si astept parerile voastra.
Imi cer scuze pentru lipsta pozelor de pe parcurs, dar fiind convinsa ca am pus toate pozele in calculator am sters totul de pe camera heehhee. Se mai intampla. Sorry.
Iar a trecut ceva vreme de la ultimul post, dar tin sa va spun ca am fost destul de bolnava. Nu am gatit, deci nu as fi avut nici ce sa postez.
Dar acum revin cu o super reteta simpla si rapida. Cred ca este un mic dejun bun, desi pentru mine a fost pranz;)
Ingrediente: 10 felii de paine uscata, 5 felii cascaval, 5 felii de rosie, 2oua, sare, piper.1lg ulei
Recunosc, de cand sunt in Italia, nu am mereu paine proaspata in casa. Dar am mereu felii de paine uscata.
Si ca toata lumea trebuie sa invat sa ma descurc cu ce am.
Incepem: ouale le batem cu sare si piper.
Nu e nevoie sa tinem feliile in lapte sau in ou pentru a deveni moi, e de ajuns sa le trecem prin ou pentru cateva secunde. Facem asa: trecem o felie prin ou, punem cascaval, rosia si apoi inca o felie trecuta prin ou deasupra. Eu am zis aproximativ 10 felii pentru 5 sandwichuri (2 persoane). Par micute, dar sunt satioase.
Punem sandwichurile intr-o tigaie incalzita cu uleiul.
Lasam la foc nu foarte puternic, pentru a se coace bine si astfel cascavalul are timp sa se topeasca putin. Cand intoarcem pe partea cealalta, trebuie sa fim putin atenti, sa nu se desfaca sandwichul.
Cand sunt gata rumenite, stimgem focul si le mai lasam vreo 5-10 minute in tigaie cu capac.
Devin mai pufoase si cascavalul va fi perfect:P
Eu am avut un ajutor de nadejde, fetita mea. Deci daca vreti sa faceti ceva impreuna cu piticii vostri se poate face;) Ei sunt mereu super fericiti sa poata fi de folos.
Ce sa va zic, mi-a luat mai mult sa scriu reteta decat sa le faca. Vi le recomand !!
Pofta mare:)
M-am gandit aseara sa fac un gratarel de curcan, dar mi se parea prea sec, prea uscat. Sunt putin racita si aveam chef de ceva care sa ma incalzeasca, ceva cu sosulet gustos in care sa inmoi painica.
Ingrediente: 3 felii mari piept curcan, 1ceapa, 1/2cutie sos de rosii (sau bucatele de rosii), sare, piper, paine crocanta multicereale (luata din Ikea)
Nici nu prea am mare lucru sa va povestesc, maxim 20 minute e totul gata.
Clatim carnita si o taiem cuburi sau fasii, cum va place. Ceapa o curatam, spalam si taiem in solzisori.
Carnea o trecem putin prin faina si o punem la rumenit intr-o tigaie cu 1-2linguri de ulei.
Intoarcem bucatelel de carne rumenite si puneam ceapa.
Lasam pana se rumenesc si pe partea cealalta si putin si ceapa si adaugam sosul de rosii, sare, piper si daca mai vreti si alte condimente.
Punem si o cescuta de apa si lasam pe foc cu capac vreo 5-10minute.
Pe o farfurie punem 3-4 felii de paine crocanta ( depinde de marime cate incap).
Cand e gata mancarica o turnam peste feliile de paine.
A fost exact ceea de ce aveam nevoie. O mancarica gustoasa, calda si cu o aroma simpla si naturala.
Bun bun!! Pofta mare si astept pareri:)
Ce ziceti, mancam si ceva dulce?? Nu cu multe calorii si nici cu mult zahar sau grasime.
Ati observat cu siguranta ca in ultima vreme nu prea am mai facut dulciuri, va zic si de ce:
1. pitica mea nu vrea nici cum dulciuri, gusta si cam atat
2. sotul meu mananca daca sunt, daca nu e ok si asa
3. daca fac dulciuri mananc eu mereu pentru ca nu rezist tentatiei, dar in ultima vreme am cam simtit nevoie sa renunt la dulciuri si e mai usor daca nu le am in zona.
Dar din cand in cand ceva dulce e mereu binevenit, asa ca incerc retete simple, gustoase si nu foarte bogate in ingrediente.
Ingrediente: 70g biscuiti cu scortisoara, 70g biscuiti cu picaturi de ciocolata, 70g biscuiti cu ghimbir, 70g cereale de ciocolata, 1 lg crema de branza, 1lg iaurt, 1lg gem, 1lg cacao, lapte
Intr-un bol mare sfaramam toti biscuitii si cerealele, cu ce vrem: cu mainile sau cu robotul de bucatarie.
Amestecam totul si punem crema de branza, iaurtul, gemul si cacao. Framantam pana obtinem un aluat omogen.
Simtiti, gustati si daca vi se pare aluatul prea uscat sau greu de lucrat, adaugati lapte (cred ca un maxim de 50ml e suficient, puneti putin cate putin).
Formam bomboanele le trecem prin cacao amara si am terminat treaba. Le punem la frigider vreo ora asa si o sa fie foarte bune. A doua zi sunt si mai bune.
Biscuitii au toate ingredientele necesare: zahar, scortisoara, zahar. Sunt o combinatie perfecta intre ei. Puteti incerca si alte variante de biscuiti cu alte arome sau chiar cu crema.
Mie mi-au placut atat de mult incat dupa cateva zile am facut si salam de biscuiti.
Recomand cu o cescuta de lapte rece sau cu cafea.
Aseara am facut o mancarica pe cat de simpla si naturala, pe atat de gustoasa:) Nu reuseam nici cum sa ma opresc din mancat.
Ingrediente: 1ceapa, 1 dovlecei, 3morcovi, 1 rosie, 1/2 cutie sos de rosii, sare, piper
Spalam legumele. Ceapa o curatam si o taiem cum vrem: mare sau mic. Punem la calit cu o lingura de ulei. Dupa ce calim ceapa o turnam intr-o farfurie.
Dovlecelul si morcovii (curatati) ii taiem bastonase si punem totul la calit cu o lingura de ulei.
Dupa ce se rumenesc putin adaugam rosia taiata cuburi, ceapa si lasam pe foc vreo 5 minute.
Apoi adaugam sosul de rosii, sare si piper. Lasam pe foc cu capac pana scade putin.
GATA! asta e tot.
Mancam cu orez simplu sau cu niste paine crocanta cu cereale. Sau fara nimic, e asa gustoasa ca nu mai are nevoie de nimic altceva langa.
Pentru o varianta mai fina sau cremoasa, e de ajuns sa folosit blenderul si veti obtine o pasta la fel de gustoasa.
Stiu ca nu e cine stie ce reteta, dar o recomand la toata lumea: mari si mici:)
Voi ce gatiti in perioada asta? Eu m-am intors din concediu cu gandul la fenicul. Gandit si facut!
Ingrediente: 1 fenicul, 1 dovlecel/zucchina, 50gr cascaval, 1-2 lg ulei, sare, piper, 1-2lg pesmet
Spalam si taiem capetele atat la fenicul cat si la dovlecel. Le taiem in cubulete si punem la fiert in apa sarata. Lasam pana devin fragede.
Luam 4-5 forme mici de tarte si le ungem cu ulei. Acoperim fundul cu pesmet si le umplem cu legumele fierte.
Radem cascaval deasupra si mai punem putin pesmet. Punem formele in cuptorul preincalzit si lasam pana se rumenesc bine.
Eu le-am combinat cu mini frigarui: pui si carnaciori si orez simplu.
Pentru o varianta mai rapida, in loc sa punem la cuptor putem cali legumele in tigaie cu 1-2 linguri de ulei.
Amandoua variantele sunt foarte gustoase. Versiunea calita am acompaniat-o cu un gratarel din carne de porc.
Voi ce varianta alegeti?? Care va atrage??
Pofta mare!!!
Woww...a trecut ceva vreme de la ultimul post.
Va zic si de ce: 1. pentru ca a fost foarte cald aici in italia si sa dau drumul la cuptor chiar era imposibil, in plus cu atata caldura nici chef de mancat nu prea ai; 2. timp de 2 saptamani am fost plecata in concediu, in Olanda, mai precis Amsterdam.
Nu am exagerat nici cu mancatul si nici cu gatitul hehehhee. Au avut altii grija de asta, eu doar m-am bucurat de concediu.
Am mai fost si acu vreo 2-3 ani si de atunci gandul mi-a ramas la minunata "appel tart"- tarta cu mere. Da, imi place tarta cu mere, am facut multe feluri de tarta cu mere, dar niciuna ca si tarta lor. Care mai crocanta, care mai pufoasa, care cu mai multa scortisoara care cu mai putina, care cu mai mult caramel. Mereu acompaniata de o pufoasa frisca sau de un glob de inghetata de scortisoara.
Am mancat tarta dimineata, am mancat tarta la pranz si uneori chiar si seara cu un cappuccino. O bunatate!
Bineinteles, ca nu exista doar tarta cu mere...asta este doar obsesia mea. Nici nu am idee cate nebunii gustoase se pot gasi : de la gogosi cu gaura acoperite cu fel si fel de glazuri, pana la croissante si muffins de toate felurile.
Clatitele sunt de altfel foarte apreciate, in special cele dulci.
Sa nu uitam de inghetata. Inghetata toata ziua: cei mici se bucurau de globurile de inghetata si cornetul crocant, iar noi cei mari de cupe gigant pline cu inghetata, sosuri, fructe, ciocolata.
Din pacate nu am facut prea multe poze, pentru ca eram prea fascinata de ce mancam si pana imi aduceam aminte, lucrurile in farfurie nu stateau prea bine :P
Acum sunt acasa, iar vremea s-a mai linistit putin. E racoare, deci in curand o sa fie si noi retete.
Pup si sper ca si voi ati avut parte de un concediu placut si relaxant:)
