Cina rapida

Aseara nu prea stiam ce sa fac de mancare. As fi vrut niste sandwichuri, dar nu aveam paine. As fi putut face paine, dar era prea tarziu. Hmmmm niste piadine ar fi fost super. Si deodata apare ideea salvatoare: chapati.
Am postat deja reteta pentru chapati, dar acu ceva vreme si uitasem si eu. 
Chapati este practic o lipie, daca pentru piadina e nevoie de drojdie, deci timp pentru dospit; pentru chapati nu avem nevoie de drojdie.
Ingrediente: 250 gr faina, apa,1 varf de sare, ulei
Amestecam toate ingredientele pana obtinem aluatul ca de paine. Bila de aluat o acoperim cu un prosop umed si lasam asa vreo ora. 

Incingem bine tigaia, unsa abia abia cu ulei si formam discuri din aluat. Intindem bine bine aluatul, pana devine foarte subtire. Punem aluatul in tigaia, lasam sa se umfle si intoarcem pe partea cealalta. Fiind subtiri se fac foarte repede.

Langa am pregatit niste crema de branza. Putem sa mancam asa, sau sa combinam cu sunca sau ton. E nevoie doar de 2 linguri de crema de branza(philadelphia), 2 felii de sunca(sau ton) si un blender. Daca vreti sa obtineti o crema mai subtire adaugati si putin iaurt.
Niste rosii langa si gata cina.

Am mancat toti cu pofta si cu mare placere, pacat ca nu au fost mai multe:P

Ce ziceti de o pizza alba???

Intr-o carte de retete, doar de pizza am dat de multe idei de pizza alba. Ingredientul principal: cascavalul, mozzarella, parmezan si alte feluri de branzeturi.
Eram curioasa cum e si am incercat. Nu va recomand sa faceti doar cu mozzarella, pentru ca nu va avea cine stie de gust...va recomand in schimb cascavaluri gustoase si parmezan, parmezan din plin.
Eu am facut-o cu cascaval un pic picant, parmezan, piper si busuioc. A fost tare buna. O sa ziceti: da da buna, dar fara sos, fara alte ingrediente???!!!! Eu zic sa incercati si pe urma fiecare decide;)

Eu oricum o sa revin si cu alte idei!!!!
Pofta mare!!!

Crochete

Revelion=crochete....cand eram acasa cu ai mei:).
Asa ca am facut si eu cateva crochete, ce-i drept nu au acelasi gust ca cele pe care le face mami:P dar sunt oricum foarte bune si bine venite.
Ingrediente:150g cascaval, 2-3lg faina, 1 ou, 1vf de bicarbonat,feta
Dam cascavalul pe razatoarea mica, adaugam feta, oul putin batut cu bicarbonatul si amestecam bine. Faina o incorporam putin cate putin. Forma multe bilute, le dam prin faina si le punem la prajit. Sa stiti ca se umfla mult la prajit asa ca nu umpleti din start tigaia.

Hmmm ce bunatate!!! Chiar imi era dor de gustul crochetelor.
Vi le recomand: sunt gustoase, rapide de facut si rapide de mancat:D

Tort "happy new year" 2012

Mi-am luat inima-n dinti si m-am hotarat sa fac un tort. Am avut noroc cu Mos Craciun, care mi-a adus cadou o carte de retete cu ciocolata si am avut inspiratie. 
Tortul pe care vi-l propun e foarte simplu de facut si nu are nevoie nici de cine stie ce ingrediente, doar CIOCOLATA;)
Ingrediente
Blat: 75g ciocolata neagra, 150ml lapte, 175g unt, 150g zahar, 3oua, 1/2plic praf de copt, 75ml smantana dulce
Pentru umplut si decorat: gem de zmeura, crema ganache si decoratiuni din ciocolata alba si neagra 
Crema ganache: 225g ciocolata, 250ml smantana dulce
Incepem prin a topi ciocolata neagra in lapte si lasam la racit. Eu am avut 3 ciocolati de cate 100gr. Deci s-au impartit la fix: 75g pentru blat si 225g pentru crema.

Intr-un vas mare amestecam untul cu zaharul pana obtinem o crema pufoasa. Adaugam ouale, unul cate unul si amestecam bine.

Faina o amestecam cu praful de copt si adaugam peste untul batut cu oua. O sa fiti surprinsi de ce aluat pufos o sa avem chiar si dupa ce adaugam faina. 

Putem adauga ciocolata daca s-a racit si smantana. Rezultatul final este un aluat super pufos. 

Pregatim doua tavi cu un diametru de 22cm. Eu am uns tavile cu ulei si le-am tapetat cu faina. Impartim aluatul si punem in cuptorul preincalzit. 

Pentru decorat eu am topit pe bain-marie o ciocolata alba si am creat tot felul de floricele, frunze, spirale.
Dupa ce s-au racit blaturile, ungem unul cu gemul de zmeura si acoperim.

Acum putem trece la crema. Punem la topit ciocolata cu smantana. Dupa ce ciocolata s-a topit de tot, lasam la racit. Batem cu mixerul pana sa solidica. Acoperim tot tortul cu crema ganache. 

Putem acoperi uniform sau sa lasam usor valuri. Va recomand sa folosit rapid crema pentru uns pentru ca se intareste repejor. 

Dupa care pornim la decorat cum vrem si cum ne place. Eu am facut tot felul de chestiute cu ciocolata alba si le-am folosit cum mi-au venit la mana. Punand acum pozele am observat ca nu am poze din timpul decorarii, am fost atat de prinsa incat nici nu am realizat ca nu am facut poze:P si nici macar la decoratiuni. Data viitoare!!!
Ce pot sa va spun e ca tortul a fost un succes. Este ideal daca vreti ceva cu ciocolata, dar nu exagerat de dulce si nici exagerat de cremos. E destul de lejer si proaspat.

Vi-l recomand din tot sufletul si promit sa mai fac si altele, pentru ca mi-a facut placere sa realizez un tort, un tort adevarat.
La multi ani!!! si sa aveti un an nou minunat, sanatos si plin de dorinte implinite.

Cuiburi cu sunca si cascaval

Aveam putin aluat de tarta ramas de la o tarta si mi-a venit o idee frumoasa, pe care o propun acum. E o idee buna pentru aperitive.

Ingrediente: aluat tarta, 1lg unt, 3-4 felii sunca, cascaval ras 

Avem nevoie de aluat de tarta. Bineinteles ca fiind pentru ceva sarat nu e nevoie de zahar.

Intindem aluatul, punem cateva felii de unt sau daca este deja putin moale ungem aluatul cu unt. Punem feliile de sunca, cascavalul ras sau felii de cascava cat sa acopere toata suprafata si deasupra iar sunca. Rulam strans si taiem felii. Felii obtinute le asezam intr-o tava cu hartie de copt si punem in cuptorul preincalzit.

Lasam pana se rumenesc si daca e nevoie le intoarcem pe partea cealalata. Gata!!! Asta e tot.

Pofta buna!!!!!!

Rulada cu crema de branza dulce

Asta e dulcele pe care eu l-am facut de Craciun:). 
Ingrediente
Blat: 4oua, 2lg zahar, 2lg ulei, 4lg faina, 1/2plic praf de copt, vanilie
Crema: 150g crema branza, 100ml frisca, 2lg zahar pudra, vanilie, alte arome (stafide)
Glazura: 4lg zahar pudra, 2lg cacao, 2lg ulei, 2-3 lg apa fiarta
Incep prin a va spune ca eu am facut 2 rulade. 
Intr-un bol mare batem ouale cu un varf de sare si zaharul+esenta vanilie/esenta migdale, pana obtinem o crema spumoasa.

Faina o amestecam cu praful de copt si adaugam putin cate putin peste ouale batute. Turnam in tava de cuptor, pentru ca e cea mai larga si spatioasa, tava acoperita cu hartie de copt. Punem in cuptorul preincalzit si lasam pana se rumeneste pe margini.

Se zice ca e bine sa rulezi aluatul de cum e scos din cuptor, dar eu zic sa lasati putin la racit pentru ca e mai usor de lucrat. Deci lasam un pic la racit si rulam cu hartia de copt. Lasam asa si pregatim crema.
Pentru crema puteti folosi: crema philadelphia, ricotta(urda) sau daca sunteti norocosi branza de vaci. Amestecam crema de branza cu zaharul pudra si apoi adaugam frisca+esenta de lamaie/esenta rom si stafide.

Punem putin crema la frigider, dupa care desfacem aluatul si il acoperim cu crema obtinuta. Rulam la loc, incercand sa strangem destul de tare. Punem totul la frigider si pregatim glazura.

Intr-un bol,castronas ce va e mai usor punem zaharul pudra, cacao si uleiul. Amestecam bine si apoi adaugam apa fiarta. Bineinteles ca obtinem o glazura super. Pentru cine vrea poate pune si putin rom.

Rulada o putem acoperi toata cu glazura sau ne putem juca si decora cum vrem;). Glazura tin sa mentionez ca la mine era pentru 2 portii.
Rulada1: aluatul cu vanilie si crema cu rom si stafide. Rulada2: aluatul cu esenta de migdale si crema cu lamaie.

Ce mai!!!! au fost tare bune si sigur o sa mai fac si altfel de combinatii pe care abia astept sa vi le fac cunoscute.

La multi ani 2012!!!

La multi ani si Un nou an fericit!!!!!!! la toata lumea.
Va ofer acum un pahar de sampanie si o felie de tort, iar mai tarziu revin cu niste retete dulci.