Inghetata:cacao si rom

Habar nu aveam ca se poate face inghetata in casa atat de usor. Si ce e mai interesant e faptul ca e foarte gustoasa si foarte cremoasa. Probabil ca o sa fiti surprinsi cand o sa vedeti ingredientele, care sunt mai mult ca sigura exista cam prin toate casele.
Ingrediente: 2 oua, 150ml lapte, 100g zahar, 50gr cacao, 400ml smantana lichida/frisca lichida, rom

Intr-un bol mare batem bine ouala cu zaharul, pana obtinem o crema destul de pufoasa. Apoi adaugam laptele si amestecam totul bine.
Compozitia obtinuta o punem intr-o craticioara si punem la fiert. Trebuie invartit mai mereu si mare grija sa nu se arda. Cel mai bine e sa lasam la foc minim.

Lasam pana da in fiert. Cand s-a intarit si devine aproape ca o budinca luam de pe foc. 

Adaugam cacao si romul. Lasam la racit, da la racit bine de tot.

 Intre timp batem frisca lichida sau smantana dulce lichida. Eu am folosit smantana pentru sosuri, care oricum e dulce. Punem la frigider pana cand crema de cacao se va raci de tot.
In final amestecam cele doua crema cu o lingura de lemn turnam intr-o cutie de inghetata si punem la congelator.

Eu am lasat peste noapte. Inainte sa mancati lasati inghetata vreo o ora in frigider.
Ca idee in plus: puneti niste bucatele de ciocolata neagra inainte sa puneti la congelator...minunatie.
A fost tare buna si abia astept sa incerc si cu alte gusturi. 
Astept cu nerabdare sa imi spuneti daca e buna sau nu.

Muffins cu piersici

Muffins si iar muffins, ne plac mult si fetita mea se distreaza mereu cand vine vorba de facut muffins.
De data asta am vrut ceva diferit, ceva cu fructe.
Ingrediente: 2oua, 150ml ulei, 100g zahar, 200 ml iaurt cu piersici, 300g faina, 1/2 plic praf de copt, 2 piersici, vanilie

Simpla de tot reteta asta. Intr-un bol mare punem ouale cu zaharul si uleiul si batem bine cu blenderul. Adaugam iaurtul si apoi faina amestecata cu praful de copt. Piersicile le spalam si le taiem in cubulete mici.
Le adaugam la sfarsit si amestecam cu o lingura totul. Cu blenderul nu s-ar pastra bucatile intregi si cu siguranta gustul nu ar mai fi asa proaspat.

Punem compozitia in formele de muffin si le bagam in cuptorul preincalzit cam 20-30minute.

Pentru frosting avem nevoie de 1lg philadelphia (crema de branza) 2-3lg unt si 2lg zahar pudra. Eu am folosit si putin colorant portocaliu, ca daca tema e piersica atunci sa pastram culoarea piersicii. Folosim blenderul mic cu cutitase, nu partea cu telul. Se omogenizeaza perfect.

Va recomand ca frostingul sa nu il puneti in frigider, mai bine tinut intr-un loc racoros. Pus in frigider isi pierde din cremozitate. 

Cand prajiturele sunt reci de tot, le decorati cum va place. Eu am folosit clasica seringa de decorat.

Maioneza nimerita

Recunosc ca am incercat de cateva ori sa fac maioneza, dar cu nici un rezultat. Ba se taia, ba se taia sau se taia hehehehhe. Am incercat cu blenderul, cu telul. Ce-i drept nu am un mixer, stiu ca la inceputuri mama mea facea cu lingura de lemn si apoi cu mixerul. Oricum ii iesea o minunatie.
Intr-o zi, pregatind compozitia pentru muffin, am observat ca punand la un loc oua, ulei si zahar pot obtine o crema gen maioneza. Hmmmm, mi-am zis cine stie daca merge si pentru maioneza si am incercat.
Ingrediente: 1ou, ulei, sare, piper, lamaie
Intr-un bol/ pahar (ingust) punem galbenusul si ulei ( cam o lingura doua) si un varf de sare. Incepem sa batem cu blenderul si adaugam ulei putin cate putin. Dupa care la un moment dat adaugam albusul. PUUFFF se umfla dintr-o data si iese o maioneza super. Adaugam cativa stropi de lamaie, inca putin sare si ulei si batem in continuare. Oricum gustam si vedem de ce mai e nevoie. Eu am facut o maioneza simpla, stiu ca unii pun mustar sau chiar  otet, eu nu.

Cine stie sa faca maioneza ca la carte, felicitari dar pentru cei ca mine care pana acum nu au reusit le recomand aceasta metoda rapida.
Tin sa spun ca sotiorul meu, care mereu mi-a spus ca lui nu ii place maioneza facuta in casa a fost impresionat si i-a placut mult. Deci e de incercat!!!

Prajiturele si soricei

In weekend, vroiam sa fac ceva dulce, dar ca de obicei cand ai chef nu ai ingrediente si cand ai ingrediente nu ai chef hehehhehe. Banuiesc ca asa se cam intampla la toata lumea.
Oricum am reusit sa fac niste nazdravanii din :2oua, 300g faina, 1/2 praf de copt, 1 iaurt( 100g), 150ml ulei, 100g zahar, arome.

Intr-un bol mare: batem ouale cu zaharul si uleiul. Adaugam iaurtul( eu am folosit un iaurtel de-al piticei cu banane) si apoi cate putin faina amestecata cu praful de copt. Daca vi se pare ca compozitia este foarta groasa puneti 1-2 linguri de lapte. In plus putem pune niste vanilie, esenta de migdale/portocale/ lamaie.
Turnam aluatul intr-o tava tapetata cu faina sau hartie de copt si punem in cuptorul preincalzit. Lasam pana se rumeneste.

Iese o prajiturica foarte buna si gustoasa. Daca nu aveti chef de joaca, puteti doar pune niste zahar pudra peste si e de ajuns.
Cand se raceste incepem sa ne jucam. Eu am decupat forme rotunde si patrate si le-am decorat cu ciocolata topita.

Resturile ramase le-am amestecat cu putin lapte si am facut un fel de cake pops. Le-am dat prin ciocolata topita, dar nu le-am pus pe betisoare.

M-am distrat sa fac cativa soricei, nu am avut cine stie ce nebunii prin casa de decorat, dar promit data viitoare sa ii fac mai frumusei.

Oricum Luna mea s-a distrat de numa numa cu soriceii si mai ales sa le manance urechile.

Chifla cu ochi si sos de rosii

Imi place...imi place si iar imi place sandwichul cu ochi ( suna de parca ar fi un monstru ceva :D ).
Asa ca o sa incerc mai multe combinatii si o sa le vi le comunic si voua.
Ingrediente:1 chifla, 1ou, 1felie cascaval, o lingura sos de rosii, condimente( sare, piper, oregano, busuioc)
Taiem chifla in doua, dar nu parti egale. Taiem in asa fel incat din partea de deasupra sa putem scoate miezul. 
Pregatim ochiul, eu il prefer putin moale, dar nu exagerat;).
Sosul de rosii il incalzim putin cu sare si piper si condimentele. Ungem jumatatea de chifla gaurita. 

Pe cealalta parte de chifla punem felia de cascaval si deasupra ochiul, ochi pe care punem sare, piper, oregano.
Inchidem sandwichul si apasam putin. 

Yummmm....sper sa nu fiu singura pasionata de combinatia asta:P. Astept parerile voastre si de ce nu?! si niste idei noi.

Paste( arcuri) cu carnat si sos

Inainte eram fidela spaghettelor, dar de cand cu pitica incercam mereu alte forme de paste.

De data asta ne-au atras aceste arcuri. ( bineinteles ca nimeni nu e obligat sa caute arcurile, faceti cu ce aveti la indemana)
Aceasta reteta este o reteta nu rapida, ci super rapida pentru cine e pe fuga si trebuie sa isi faca de mancare in 2 timpi si 3 miscari;)
Ingrediente: paste (100g), un carnat crud, 100ml sos de rosii, 2 catei usturoi, sare, piper, oregano, busuioc
Pentru inceput punem pastele la fiert in apa sarata. Eu am zis 100grame, dar fiecare stie mai bine cat mananca de obicei.
Intr-o tigaie destul de spatioasa punem la calit carnatul, carnat pe care mai intai l-am scos din piele si il sfaramam. ( acum depinde cat de gras e, dar daca e nevoie putem pune putin ulei)

Dupa ce s-a calit putin punem usturoiul si le calim impreuna.

Dupa ce s-a rumenit putin, punem sosul si condimentele. 

Lasam pe foc, la foc mic si cu capac pana scade putin sosul. 
1.punem carnatul la calit
2.punem usturoiul
3.punem sosul 
Ati vazut?? 3miscari :)
Cand pastele sunt gata le adaugam peste sos si amestecam totul bine. 

Mai lasam vreo 2 minutele pe foc si Pofta Buna!!!

Orez cu zucchine si prosciutto crudo

Ne place orezul..ne plac dovleceii si bineinteles ne place si prosciutto crudo ( as putea spune si sunca, dar stiu ca prosciutto crudo se foloseste cam peste tot cu acest nume).

Fetitei mele ii place mult orezul, dar nu prea se impaca ea cu dovleceii. Dar tin sa mentionez ca gatindu-i asa nici macar nu a intrebat ce se vede verde, ba chiar i-a placut foarte mult.
Ingrediente: 1 dovlecel, o felie prosciutto crudo( gatind devine destul de sarat, asa ca nu trebuie pus prea mult), 2 pumni de orez, 1lg crema branza, 1lg lapte, 1lg ulei, sare, piper
Cine ma cunoaste stie ca imi place sa fac retete rapide si nu cu foarte multe ingrediente. Imi/ne plac gusturile naturale si simple. 
Incepem cu dovlecelul pe care il spalam bine, ii taiem capetele si il dam pe razatoarea mare. Intr-o oala/ cratita larga punem uleiul la incins si adaugam dovlecelul.

Il calim putin dupa care adaugam prosciutto rupt fasii si apoi crema de branza si lingura de lapte. 

Orezul il spalam putin ( cine vrea; sunt persoane care il tin in apa si il spala, sunt persoane care il folosesc asa; fiecare cum stie si cum il prefera). Eu doar il clatesc putin cu apa rece dupa care il punem peste dovlecel, prosciutto si crema.

Calim toate putin si apoi adaugam apa si lasam la foc mic pana e gata.
Va recomand inainte sa puneti sare sa gustati, prosciutto crudo lasand sare.

Cam atat. Destul de usurel nu?? Nu e un risotto, dar e destul de gustos si cremos. Pentru cine vrea poate adauga in farfurie putina crema de branza.

O noua tarta cu mere

Aveam chef sa pregatesc ceva bun ieri, dar nu prea aveam mare lucru in casa. Dar, stiti ce?? Nici nu e nevoie de cine stie ce ca sa putem pregati un desert delicios.
Deci, ce putem face cu: 200 g faina, 250 g unt, 3 mere si 80g zahar??? O super tarta cu mere:)
Intr-un bol mare punem faina amestecata cu un varf de sare. Adaugam untul(200g) taiat in bucatele si framantam pana obtinem multe firimituri. Pentru a obtine aluatul omogen adaugam 4 linguri de apa rece. Formam o bila de aluat, o acoperim cu folie de plastic si punem in frigider.
Merele le curatam si le taiem cuburi. Le punem intr- farfurie si le stropim cu putina esenta de vanilie si esenta de lamaie ( sau chiar putin lamaie).

In tava pe care o vom folosi pentru tarta, punem zaharul la topit si cand se caramelizeaza adaugam restul de 50 g unt.

Dupa ce obtinem caramelul adaugam bucatile de mere si punem putin scortisoara (daca vrem si avem).
Scoatem aluatul din frigider si intindem o foaie cu care apoi acoperim merele.

Punem in cuptorul preincalzit pana se rumeneste. Apoi lasam la racit.

Ar fi trebuit sa o rastorn, dar aluatul mi-a iesit super fraged ( aproape ca un foietaj) si nu ar fi tinut merele, asa ca am lasat-o asa si doar am pus deasupra siropul scurs.

E una dintre cele mai bune si fragede tarte pana acum. Ca sa nu mai zic de parfumul imprastiat in casa.
Ca idee in plus: eu am folosit 80 g zahar si mi/ni s-a parut foarte dulce. Deci, daca vreti mai putin dulce folositi doar 50 g.

Oricum trebuie neaparat incercata....e un desert pe cat de simplu, pe atat de gustos si aromat.